Solution : दूध से मक्खन अपकेन्द्रण विधि द्वारा प्राप्त करते हैं। इस विधि में दूध को एक परखनली में लेकर उसे अपकेन्द्रक मशीन में रख दिया जाता है। अपकेन्द्रक मशीन को घुमाने पर, मक्खन पर एक बल कार्य करता है जो उसे दूध से अलग कर देता है। मक्खन हल्का होने के कारण ऊपर तैरने लगता है जिसे पृथक कर लिया जाता है। Show
Doodh Se Makkhan Banane Ki VidhiGkExams on 08-09-2022 दही के बारें में (Yoghurt in hindi) : यह एक दुग्ध-उत्पाद है जिसका निर्माण दूध के जीवाणुज किण्वन द्वारा होता है। लैक्टोज का किण्वन लैक्टिक अम्ल बनाता है, जो दूध प्रोटीन से प्रतिक्रिया कर इसे दही मे बदल देता है साथ ही इसे इसकी खास बनावट और विशेष खट्टा स्वाद भी प्रदान करता है।  दही में प्रोटीन की मात्रा :इसे ऐसे समझे की एक कप फैट फ्री दही में 98 कैलोरी और 11 ग्राम प्रोटीन होता है। इससे ये साफ है कि दही में दूध की तुलना में अधिक कैलोरी और प्रोटीन मौजूद होता है इसलिए दही सेहत (yoghurt benefits) को दूध से ज्यादा फायदा पहुंचाती है। वैसे आपको बता दे की जिन लोगों को कब्ज, अस्थमा, आर्थराइटिस और शरीर में सूजन की समस्या हो तो ऐसे लोगों को दही खाने से बचना चाहिए। दही में कौनसे न्यूट्रिशन होते है?यहाँ हम आपको 100 ग्राम दही में उपलब्ध न्यूट्रिशनस (yogurt nutrition facts) के नाम बता रहे है, जो इस प्रकार है... दही कैसे बनता है?दही बनाने (yoghurt production) के लिए सबसे पहले दूध को 72 से 75 डिग्री सेंटीग्रेड तापमान पर गर्म किया जाता है। इसके बाद इस दूध को लगभग 21 डिग्री सेंटीग्रेड ताप तक ठंडा करके उसमें 1 से 2% जामन (छाछ) मिलाकर 8 से 10 घंटे बाद रखा जाता है। इसके बाद जब आप कटोरे को देखते है तो आपको दही बना हुआ मिलता है। दही से मक्खन निकालने की विधि :जब ऊपर बताई गयी विधि द्वारा आप दही को जमा लेते है तो इसके बाद पुरे दही को किसी मटकी जैसे बर्तन में डाल दिया जाता है। और फिर कुछ मात्रा में पानी डाल दिया जाता है। फिर इसके बाद एक मशीन को मटकी के ऊपर रखकर दही को गोल - गोल हिलाया जाता है। ध्यान रहे की यह मशीन लगभग 10 से 20 मिनट का समय लगाती है इसलिए जब भी आप ऐसा कर रहे है तो इसे इस निरधारित समय तक चलने ही देवें। और फिर मशीन को हटा लेते है तो मटकी में हमें ऊपर मक्खन तैरता हुआ दिखाई देता है जिसे हम अपने हाथों से छाछ को अलग करके निकाल लेते है। इस प्रकार छाछ अलग हो जाती है और मक्खन अलग हो जाता है। Pradeep Chawla on 21-10-2018 Check link below - https://www.youtube.com/watch?v=vNSpY_x94oI सम्बन्धित प्रश्नComments Ska lo on 31-07-2021 Dhund se makaan ko kis vidhi se nikala jata h Nakulsingh on 15-04-2021 मक्खन को दूध से अलग करने की विधियों का पता लगाइए कि किस प्रकार मक्खन निकाला जाता है? Arif malik on 07-01-2021 Dudh se Makhan nikalne ki vidhi Vicky on 30-12-2020 Dudh se makhhan banane ki vidhi Shishir mandal on 23-12-2020 Doodh se mkhan banane ki bdhi Razik on 11-11-2020 Dudh se makkhan banane ki vidhi Chandan on 13-08-2020 Shodh se Makhan bnane ki vidhi ko kya khte h Rashid on 09-08-2020 दूध से मक्खन निकालने की विधि को क्या कहते हैं Abhy on 07-08-2020 Doodh se makhan ki vidhi ko prithak kre Abhinandan singh on 21-07-2020 Dudh se Makhan Kaise nikala jata hai दूध :मकखन on 18-06-2020 केला:फल Shambhu on 28-10-2019 Dudh se makhan kaise banta hai Santosh kumar yadav on 14-10-2019 Doodh se kreem prithak karne me upyog hone vale bidhi Raghuvir on 10-08-2019 दूध से माखन बनाने की विधि चेतावनी: इस टेक्स्ट में गलतियाँ हो सकती हैं। सॉफ्टवेर के द्वारा ऑडियो को टेक्स्ट में बदला गया है। ऑडियो सुन्ना चाहिये। दूध को गर्म करके उसे जमाया जाता है उसके बाद उसे मत खा जाता है मछली मक्खन निकलवा है Romanized Version
घर में बने ताजा मक्खन का स्वाद इतना स्वादिष्ट होता है कि मक्खन अगर खाने की टेबल पर रखा हो तो आप इसे तुरन्त खाने के बहाने खोजेंगे. पहले घरों में दही या मलाई को किसी मटके या बड़े बर्तन में डाल कर, रई से चलाकर, मक्खन बनाया जाता था. रई के बार बार क्लोकवाइज और एन्टी क्लोकवाइज चलने के कारण इस तरह मक्खन बहुत अच्छा निकलता था. हम घर में मक्खन गाय या भैंस के दूध की क्रीम या दूध से निकलने वाली मलाई से बना सकते हैं. गाय के दूध से प्राप्त क्रीम में मक्खन मात्रा में कम और पीला होता है जब कि भैस के दूध से बनी क्रीम से मक्खन ज्यादा निकलता है और सफेद होता है. Read this recipe in English - Homemade Butter Recipe क्रीम से मक्खन कैसे बनायें - How to make Butter from Milk Creamक्रीम को मिक्सर के बड़े जार या फूड प्रोसेसर के बड़े जार में डाल कर चलायें, गर्मी के दिन में ठंडा पानी मिलायें और सर्दियों के दिन में गुनगुना पानी मिलायें, 2-3 मिनट में ही गाड़ा चिकना मक्खन ऊपर इक्कठ्ठा होने लगता है, मठ्ठा (पानी) मक्खन के नीचे रह जाता है. मक्खन को निकाल कर अलग बर्तन में रख लिया जाता है. मठ्ठा जो नीचे रह जाता है उसे भी खाने के काम में लिया जाता है. घर की मलाई से मक्खन कैसे निकालें - How to make Butter from Malaiघर में फुल क्रीम दूध आ रहा है तब उसकी मलाई इकठ्ठा करके, घर में बड़ी आसानी से मक्खन निकाला जा सकता है. दूध उबाल कर, ठंडा होने के बाद, उसे बाद में प्रयोग में लाने के लिये, फ्रिज में रख दिया जाता है. दूध के ठंडे होने पर उसके ऊपर मलाई की मोटी परत बन जाती है, दूध से इस मलाई को निकालकर किसी प्याले या डिब्बे में रख लीजिये. मलाई भरे प्याले को ढककर फ्रीजर में रख दीजिये. इस तरह मलाई एकत्रित होने पर सप्ताह या 10 दिन में या जब प्याला भर जाय या जब भी आप मक्खन निकालना चाहें, तब 4-5 घंटे पहले मलाई के प्याले को फ्रीजर से निकाल कर बाहर रख दीजिये. मलाई को कमरे के तापमान पर आने के बाद मिक्सर के बड़े जार या फूड प्रोसेसर के बड़े जार में डालिये, 4 कप मलाई में, गर्मी के दिन में 1/2 या 1 कप ठंडा पानी डाल दीजिये. मिक्सी चलाइये कुछ ही मिनिट में मक्खन ऊपर जमा हो जाता है और मठ्ठा मिक्सर में नीचे रह जाता है, अगर एसा न हो तो मिक्सी को और चलाइये, मक्खन ऊपर इकठ्ठा हो जाने पर, मिक्सी बन्द कर दीजिये. चमचे से या हाथ से मक्खन उठाकर किसी प्याले में रखिये, सारा मक्खन निकाल कर प्याले में रख लीजिये. इस तरह निकाले मक्खन में, मठ्ठे की थोड़ी मात्रा रह जाती है. मक्खन को बर्फ के ठंडे पानी में निकाल कर रख दीजिये. दो मिनट बाद उंगलियों से लड्डू की तरह दबा कर मक्खन से पानी निचोड़ दीजिये. इस तरह मक्खन से मठ्ठा पूरी तरह निकल जाता है और मक्खन और भी अधिक स्वादिष्ट बनता है. एसा मक्खन फ्रिज में एक सप्ताह तक भी ताजा बना रहता है. मठ्ठे में थोड़ा सा दही डाल कर रख दिया जाय तो बिलकुल दही की तरह खट्टा होकर जम जाता है, उसे कढी़ या सब्जी बनाने के काम में लिया जा सकता है.
TagsCategoriesPlease rate this recipe: 5.00 Ratings. (Rated by 1 people) घर में मक्खन बनायें - How to make Home made Butter Nisha Madhulika Rating: 5.00 out of 5 और आर्टिकल पढे़ंदूध से मक्खन निकालने की विधि को क्या कहते हैं?Solution : दूध से मक्खन अपकेन्द्रण विधि द्वारा प्राप्त करते हैं। इस विधि में दूध को एक परखनली में लेकर उसे अपकेन्द्रक मशीन में रख दिया जाता है। अपकेन्द्रक मशीन को घुमाने पर, मक्खन पर एक बल कार्य करता है जो उसे दूध से अलग कर देता है। मक्खन हल्का होने के कारण ऊपर तैरने लगता है जिसे पृथक कर लिया जाता है।
दही से मक्खन निकालने कौन सी विधि है?✎... दही से मक्खन को अपकेंद्रण विधि से अलग किया जाता है। अपकेंद्रण विधि में दही से मक्खन को अलग करने के लिए किसी पात्र में दही को उसके किसी बिलौने द्वारा वृत्ताकार घुमाया जाता है, जिससे दही के भारी अवयव छाछ के रूप में नीचे रह जाते हैं और तथा हल्का अवयव मक्खन के रूप में ऊपर आ जाता है।
गाय के दूध से मक्खन कैसे निकाले?होममेड वाइट बटर, सफेद मक्खन बनाने के लिए टिप्स। 1.. सफेद मक्खन बनाने के लिए | घर का बना सफेद मक्खन | 5 मिनट में घर का मक्खन। ... . इसमें १ लीटर दूध डालें।. दूध को धीमी या मध्यम आंच पर उबाल लें।. इसे कम से कम १ से २ घंटे तक ठंडा होने दें।. दूध पर जमी हुई मलाई निकालें और इसे फ्रीजर में एक अलग बड़े एयर टाइट कंटेनर में इकट्ठा करें।. दूध से मक्खन निकालने पर दूध के घनत्व में क्या प्रभाव पड़ता है?क्रीम निकालने पर द्रव्यमान एवम आयतन दोनों मे कमी होती है, पर आयतन मे कमी द्रव्यमान की तुलना मे अधिक होती है, इसलिये घनत्व बड़ जता है.
|
दूध से मक्खन निकालने की विधि कौन सी है? - doodh se makkhan nikaalane kee vidhi kaun see hai?
संबंधित पोस्ट
कॉपीराइट © 2024 hifrojeostern Inc.
