चिकन खाने से शरीर में क्या होता है? - chikan khaane se shareer mein kya hota hai?

दुनियाभर में मांसाहारी लोग सबसे ज्‍यादा चिकन खाना पसंद करते हैं। दुनियाभर में विभिन्न संस्कृतियों के लोग अपने तरीके से चिकन के अलग-अलग व्यंजन बनाते हैं। चिकन मीट ज्‍यादा महंगा भी नहीं होता है और मांस के अन्‍य प्रकारों के मुकाबले आसानी से उपलब्‍ध है। कई तरह के फास्‍ट फूड में चिकन प्रमुख सामग्री के रूप में इस्‍तेमाल किया जाता है।

पूरे विश्‍व में सबसे सामान्‍य प्रकार की पोल्‍ट्री में से चिकन शामिल है। 600 ई.पू में चिकन खाने की शुरुआत हुई थी। मध्य युग में चिकन सबसे ज्‍यादा उपलब्‍ध मांस हुआ करता था। भारत में भी सभी उम्र के लोग चिकन खाना पसंद करते हैं। आयुर्वेदिक ग्रंथों में "वात और पित्त दोष" के लिए चिकन के फायदों का उल्‍लेख किया गया है।

चिकन में प्रोटीन की भरपूर मात्रा होती है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद होता है. लेकिन क्या आप जानते हैं इसका अधिक सेवन करने से स्वास्थ्य को नुकसान भी होता है.

नॉन वेजिटेरिएन लोगों को चिकन बहुत पसंद होता है. इसमें प्रोटीन समेत कई पोषक तत्वों से भरपूर होता है. चिकन से कई तरह के फूड आइटम्स बनते हैं. कई लोगों को चिकन इतना पसंद होता है कि रोजाना खाते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं अधिक मात्रा में चिकन खाना सेहत के लिए नुकसानदायक होता है. अधिक मात्रा में चिकन खाने से हाई कोलेस्ट्रॉल, वजन बढ़ना समेत अन्य परेशानी हो सकती हैं. आइए जानते हैं, अधिक चिकन खाने से क्या नुकसान होता है.

कोलेस्ट्रोल बढ़ता है

सही तरीके से चिकन खाना से आपका कोलेस्ट्रॉल का लेवल नहीं बढ़ता हैं. ये इस बात पर निर्भर करता है कि आप इसका सेवन कैसे कर सकते हैं. अगर आप डीप फ्राइड चिकन खाने के शौकीन हैं तो इसमें कोई बड़ी बात नहीं हैं कि आपका कोलेस्ट्रॉल के लेवल को बढ़ाता है. दरअसल, अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन की एक रिपोर्ट के अनुसार, सफेद चिकन ठीक उसी प्रकार कोलेस्ट्रॉल बढ़ाता है जैस रेड मीट करता है. आप कोलेस्ट्रोल को कंट्रोल में रखने के लिए उबला, ग्रिल्ड या बेक्ड चिकन का सेवन करें.

हाई हीट फूड

चिकन का तासीर गर्म होता है. ये आपके शरीर के टेंपरेचर को बढ़ाने के काम करता है. आसान भाषा में कहें तो ये शरीर में तापमान बढ़ाने का काम करता है. खासतौर पर गर्मी के मौसम में कई लोगों की नाक से पानी आने लगता है. ऐसा इसलिए क्योंकि वो रोजोना चिकन खाते हैं. अगर चिकन खाते समय आपके नाक से भी पानी आने लगता है तो बेहतर है कि आप कुछ दिन बाद खाएं.

वजन बढ़ाता है

रोजाना चिकन खाने से वजन बढ़ता है. चिकन बीरयानी, बटर चिकन, फ्राइड चिकन जैसी चीजों में कैलोरी की अधिक मात्रा होता है. इसलिए बेहतर है कि आप हफ्ते में एक बार खाएं. लेकिन रोजाना खाने से वजन बढ़ सकता है और इसकी वजह से कोलेस्ट्रॉल का लेवल भी बढ़ जाता है.

यूटीआई से संबंध

चिकन की कुछ किस्मों को खाने से यूरिनरी ट्रैक्ट इंफेक्शन होने का खतरा रहता है. अमेरिकी की स्टडी के अनुसार, कुछ चिकन में ई. कोली नाम का स्ट्रेन होता है जिसमें यूटीआई समेत अन्य संक्रमण होता है.

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यह तो सभी जानते हैं चिकन के सेवन से शरीर को एनर्जी मिलने के साथ-साथ शरीर को मजबूती भी मिलती है। चिकन में विटामिन, मिनरल और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होते हैं जो शरीर को स्वास्थ्य लाभ प्रदान करवाते हैं। आज के समय में यह मांस उन वस्तुओं में से एक है जो भोजन के रूप में सभी आयु वर्ग के लोगो की पसंद बन चुका है। आहार के रूप में यह स्वस्थ और पौष्टिक माना जाता है और यह पोल्ट्री का सबसे आम प्रकार है। इसके सेवन से वजन कम करने, ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने, कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। नॉन-वेजीटेरियन लोगो में लीन मीट बहुत लोकप्रिय है। यह लेख चिकन (नॉन-वेज) खाने के फायदे और नुकसान के बारे में है। आइये इस विषय में और जानें।

चिकन खाने के 3 फायदे और 3 नुकसान

चिकन खाने के फायदे : Benefits Of Eating Chicken In Hindi

1. इम्यूनिटी (immunity) बढ़ाने में भी चिकन का सेवन बहुत लाभदायक होता है। इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होने के कारण यह शरीर की प्रोटीन की कमी को पूरा करने में सहायक होता है। इसमें कुछ अच्छे नेचुरल बैक्टीरिया मौजूद होते हैं जो रोगों से बचाव में मदद करते है और इम्यूनिटी को मजबूत करता है।

2. एनीमिया (anemia) की समस्या होने पर चिकन का सेवन बहुत लाभदायक होता है। खून की कमी होने की बीमारी को एनीमिया कहा जाता है। डॉक्टर्स की माने तो चिकन में आयरन की अच्छी मात्रा होती है, इसी कारण से एनीमिया होने पर चिकन का सेवन जरूर करें।

3. हृदय स्वास्थ्य (healthy heart) के लिए भी चिकन का सेवन जरूरी है। हृदय शरीर का जरूरी अंग होता है, यह पूरे शरीर में ब्लड सर्कुलेट करने का कार्य करता है। इसमें प्रोटीन की जरूरत होती है जो कि चिकन के माध्यम से प्राप्त हो जाती है। चिकन में विटामिन C भी होता है जो स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।

चिकन खाने के नुकसान : Side-Effects Of Eating Chicken In Hindi

1. वैसे तो इसके भिन्न लाभ पाए जाते हैं, लेकिन कुछ नुकसान भी नजरअंदाज नहीं किये जा सकते।

2. तले-भुने चिकन में फैट की अत्यधिक मात्रा शरीर और हृदय के लिए नुकसानदेह हो सकती है।

3. मधुमेह रोगियों को चिकन अत्यधिक मात्रा में नहीं खाना चाहिए। कुछ मामलों में, चिकन बीमारी ग्रस्त हो तो इसे बनाकर खाने से व्यक्ति बीमार हो सकता है।

अस्वीकरण: सलाह सहित यह सामग्री केवल सामान्य जानकारी प्रदान करती है। यह किसी भी तरह से योग्य चिकित्सा राय का विकल्प नहीं है। अधिक जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने चिकित्सक से परामर्श करें। स्पोर्ट्सकीड़ा हिंदी इस जानकारी के लिए ज़िम्मेदारी का दावा नहीं करता है।

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