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जानें, दही और योगर्ट में फर्क और इसके फायदे
| Updated: Sep 30, 2017, 11:28 AM अगर आपको भी लगता है कि दही और योगर्ट एक ही हैं तो आप अकेले नहीं है। क्या फर्क है, आप यहां जान सकते हैं। आप
नहीं जानते होंगे लेकिन योगर्ट खाने से वर्कआउट के बाद थकावट कम होती है । फोर्टिस अस्पताल की चीफ क्लीनकिल न्यूट्रीशनिस्ट डॉ. सीमा सिंह कहती हैं, 'अगर रोजाना योगर्ट खाया जाए तो शरीर की इम्यूनिटी बढ़ती है। जो लोग रोजाना वर्कआउट करते हैं, योगर्ट उनकी मांसपेशियों के खिंचाव में आराम पहुंचाता है साथ ही वर्कआउट के बाद की रिकवरी तेजी से होती है। डॉ. मानसी चतार्थ के मुताबिक, 'जो लोग लैक्टोस इनटॉलरेंट (दूध और उससे बने पदार्थ नहीं पचा पाते) हैं उनके लिए योगर्ट अच्छा विकल्प हो सकता है। इसे पचाना आसान
होता है। हालांकि अधिकांश विशेषज्ञ यह राय देते हैं कि योगर्ट को घर पर ही बनाया जा सकता है, वहीं मैक्स हेल्थकेयर की चीफ डायटीशियन डॉ. रितिका सामद्दार की राय अलग है। उनका कहना है कि योगर्ट एक औद्योगिक उत्पाद है और इसे घर पर नहीं बनाया जा सकता है। घर पर योगर्ट बनाने की ये विधि बता रहे हैं दिल्ली के शेफ सेसिल राज: Navbharat Times News App: देश-दुनिया की खबरें, आपके शहर का हाल, एजुकेशन और बिज़नेस अपडेट्स, फिल्म और खेल की दुनिया की हलचल, वायरल न्यूज़ और धर्म-कर्म... पाएँ हिंदी की ताज़ा खबरें डाउनलोड करें NBT ऐप लेटेस्ट न्यूज़ से अपडेट रहने के लिए NBT फेसबुकपेज लाइक करें रेकमेंडेड खबरें
देश-दुनिया की बड़ी खबरें मिस हो जाती हैं?धन्यवाददूध और दही में कौन ज्यादा फायदेमंद है?इससे ये साफ है कि दही में दूध की तुलना में अधिक कैलोरी और प्रोटीन मौजूद होता है इसलिए दही सेहत को दूध से ज्यादा फायदा पहुंचाती है।
दही में सबसे ज्यादा क्या होता है?दही में कैल्शियम, प्रोटीन, विटामिन पाया जाता है। दूध के मुकाबले दही सेहत के लिए ज्यादा फायदा करता है। दही में दूध की अपेक्षा ज्यादा मात्रा में कैल्शियम होता है। इसके अलावा दही में प्रोटीन, लैक्टोज, आयरन, फास्फोरस पाया जाता है।
दही और दूध में क्या संबंध है?दही एक दुग्ध-उत्पाद है जिसका निर्माण दूध के जीवाणुज किण्वन द्वारा होता है। लैक्टोज का किण्वन लैक्टिक अम्ल बनाता है, जो दूध प्रोटीन से प्रतिक्रिया कर इसे दही में परिवर्तित कर देता है साथ ही इसे इसकी विशेष बनावट और विशेष खट्टा स्वाद भी प्रदान करता है।
दही खाने से क्या लाभ होता है?दही खाने के फायदे (Health Benefits of Dahi in Hindi). दही खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं, क्योंकि इसमें कैल्शियम काफी मात्रा में है. दही से शरीर को प्रोटीन मिलता है, क्योंकि इसमें प्रोटीन काफी अच्छी मात्रा में होता है. दही पाचन तंत्र को मजबूत करता, खाना आराम से हजम हो जाता है. |
दही और दूध में क्या फर्क है? - dahee aur doodh mein kya phark hai?
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