विटामिन B12 का मुख्य स्रोत क्या है? - vitaamin b12 ka mukhy srot kya hai?

क्या सुबह उठते ही आपको थकान होने लगती है? यही नहीं, अगर थकान के साथ आपको पूरे दिन सुस्ती चढ़ी रहती है और आप किसी भी काम में एक्टिव नहीं रह पाते, तो ये लक्षण विटामिन बी12 की कमी के हो सकते हैं। ऐसे में विटामिन बी12 की कमी की चुनौती और भी बढ़ जाती है, जब आप नॉन वेज का सेवन नहीं करते।  ऐसे में आपको अपनी डाइट में ऐसी चीजें शामिल करनी चाहिए, जिससे कि विटामिन बी12 की कमी की पूर्ति हो सके।   आपको रोजाना कम से कम 2 अंडों का सेवन करना चाह‍िए, अंडे में व‍िटाम‍िन बी12 (vitamin b12) की भरपूर मात्रा होती है, इससे शरीर की 45 प्रत‍िशत व‍िटाम‍िन की कमी को दूर क‍िया जा सकता है। अगर आप अंडे का सेवन नहीं करना चाहते तो आप सोयाब‍ीन का सेवन भी कर सकते हैं। सोया म‍िल्क, सोयाबीन, टोफू आद‍ि (vitamin b12 foods list in hindi) में व‍िटाम‍िन बी12 पाया जाता है। इसे भी पढ़ें- अलसी के लड्डू दूर करते हैं सेहत से जुड़ी कई समस्याएं, जानें इसके फायदे और रेसिपी           2. दही (Curd is rich in vitamin B12)

आपको व‍िटाम‍िन बी12 की कमी को पूरा करने के ल‍िए दही का सेवन करना चाह‍िए। दही में व‍िटाम‍िन बी-12 और बी-1 व बी-2 की अच्‍छी मात्रा होती है, आप लो-फैट दही को डाइट में शाम‍िल कर सकते हैं। गर्भवती मह‍िलाओं को व‍िटाम‍िन बी12 का सेवन करना चाह‍िए, इससे होने वाले बच्‍चे का द‍िमाग का व‍िकास तेजी से होता है।    

3. ओट्स (Oats is rich in vitamin B12)

ओट्स का सेवन करने से वजन तो कम होता ही है साथ ही इसमें फाइबर और व‍िटाम‍िन की अच्‍छी मात्रा होती है, आप ओट्स को सुबह ब्रेकफास्‍ट में शाम‍िल कर सकते हैं। ज‍िन लोगों की हड्ड‍ियों में दर्द होता है उन्‍हें व‍िटाम‍िन बी12 का सेवन (विटामिन बी 12 food) जरूर करना चाह‍िए। बोन्‍स को ठीक रखने और ऑस्‍ट‍ियोपोरोस‍िस की समस्‍या को दूर करने के ल‍िए ये एक जरूरी व‍िटाम‍िन है।

4. मशरुम (Mushroom is rich in vitamin B12)

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मशरुम को भी व‍िटाम‍िन बी12 का अच्‍छा स्रोत (विटामिन बी 12 खाद्य पदार्थ) माना जाता है। मशरुम में प्रोटीन, व‍िटाम‍िन बी12, कैल्‍श‍ियम, आयरन की अच्‍छी मात्रा होती है आप इसका सेवन सब्‍जी या फ‍िल‍िंग के फॉर्म में कर सकते हैं। अगर आपको मशरुम नहीं पसंद और नॉनवेज पसंद करते हैं तो आप च‍िकन के जर‍िए भी व‍िटाम‍िन बी12 की कमी को पूरा कर सकते हैं। इसके अलावा मछली में भी व‍िटाम‍िन बी12 पाया जाता है।  

5. ब्रोकली (Broccoli is rich in vitamin B12)

ब्रोकली में व‍िटाम‍िन बी12 मौजूद होता है, ब्रोकली में फोलेट की अच्‍छी मात्रा होती है इससे शरीर में हीमोग्‍लोब‍िन की अच्‍छी मात्रा पाई जाती है। व‍िटाम‍िन बी12 के जर‍िए शरीर में रेड ब्‍लड सैल्‍स बनते हैं इसल‍िए ये हमारे ब्‍लड के ल‍िए जरूरी व‍िटाम‍िन है। आपको एनीम‍िया की श‍िकायत है तो आपको इस व‍ि‍टाम‍िन का सेवन जरूर करना चाह‍िए। 

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6. पनीर (Paneer is rich in vitamin B12)

पनीर में भी व‍िटाम‍िन बी-।2 मौजूद होता है, आपको पनीर का सेवन करने से प्रोटीन, कैल्‍श‍ियम भी म‍िलता है, आप इसका सेवन करें। व‍िटाम‍िन बी12 की कमी से ड‍िमेंश‍िया, एनीम‍िया, बोन्‍स ड‍िसीज हो सकती हैं। स्‍ट्रेस को कम करने के ल‍िए भी व‍िटाम‍िन बी12 जरूरी व‍िटाम‍िन माना जाता है।

7. दूध (Milk is rich in vitamin B12)

दूध में व‍िटाम‍िन बी12 की अच्‍छी मात्रा होती है। आपको दूध का सेवन रोजाना करना चाह‍िए। व‍िटाम‍िन बी12 के लक्षण क्‍या होते हैं एनीमि‍या, थकान, कमजोरी, बाल झड़ना, कब्‍ज, तनाव, स‍िर में दर्द आ‍दि लक्षण नजर आ सकते हैं।  

व‍ि‍टाम‍िन बी12 की कमी को पूरा करने के ल‍िए आप डॉक्‍टर की सलाह लेकर सप्‍लीमेंट भी ले सकते हैं पर नैचुरल फूड्स का सेवन ज्‍यादा फायदेमंद होता है। 

Vitamin B12: विटामिन बी 12 की कमी से एनीमिया, थकान, कमजोरी, और अवसाद होता है.

खास बातें

• दूध को विटामिन बी 12 का अच्छा सोर्स माना जाता है.
• मछली को खाना स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है.
• अंडे विटामिन बी 12 से भरपूर होते हैं.

Vitamin B12 For Health:  विटामिन बी12, या कोबालिन, डीएनए बनाने और हमारी कोशिकाओं में ऊर्जा पैदा करने के लिए आवश्यक है. विटामिन बी 12 की कमी से एनीमिया, थकान, कमजोरी, और अवसाद होता है. लंबे समय तक इसकी कमी से दिमाग को नुकसान पहुंच सकता है. विटामिन बी12 बैक्टीरिया द्वारा बनाया जाता है और यह केवल एनिमल प्रोड्क्ट में मूल रूप से पाया जा सकता है, हालांकि, सिंथेटिक रूप से उपलब्ध हैं और कई फूड जैसे कि पैकेज्ड अनाज में जोड़े जाते हैं.

विटामिन बी12 क्यों जरूरी हैः

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यह शरीर लाल रेड ब्लड सेल्स को बनाने और शरीर के टिशू की मरम्मत के लिए विटामिन बी 12 का उपयोग करता है. यह नसों के स्वास्थ्य के लिए भी महत्वपूर्ण है. यदि आपके पास पर्याप्त विटामिन बी 12 नहीं है, तो इससे एक प्रकार का एनीमिया हो सकता है, जिसका अर्थ है कि आपके ब्लड में पर्याप्त रेड ब्लड सेल्स नहीं हैं. आपको न्यूरोपैथी का भी खतरा हो सकता है, जिसका अर्थ है कि आपको तंत्रिका क्षति होती है जो आपके हाथों और पैरों में झुनझुनी और सुन्नता का कारण बनती है. विटामिन बी12 की कमी के लक्षणों में थकान, सिर चकराना, हृदय गति का तेज होना, आसानी से चोट लगना और खून बहना, वजन कम होना, मल त्याग और जीभ में दर्द शामिल हैं. यदि आपके पास बी 12 की कमी है, तो आपको अपनी डाइट बदलने की आवश्यकता हो सकती है, या आपको इसकी पूर्ति की आवश्यकता हो सकती है, या तो गोलियों के रूप में या इंजेक्शन द्वारा लिया जा सकता है.

यह शरीर लाल रेड ब्लड सेल्स को बनाने और शरीर के टिशू की मरम्मत के लिए विटामिन बी 12 का उपयोग करता है. Photo Credit: iStock

आपके लिए बी12 रिच फूड्सः

हाई विटामिन बी 12 फूड में मछली, केकड़ा, सोया दूध, टोफू, लो फैट वाले डेयरी, पनीर और अंडे शामिल हैं.

दूधः

दूध विटामिन बी 12 का एक अच्छा शाकाहारी-अनुकूल स्रोत है और बी12 की कमी वाले लोगों की मदद करने में विशेष रूप से प्रभावी है. दूध कैल्शियम, प्रोटीन और विटामिन डी का एक समृद्ध स्रोत है. उदाहरण के लिए, एक कप दूध 307 मिलीग्राम कैल्शियम (25% डीवी) प्रदान करता है, जो स्वस्थ हड्डियों और दांतों को बनाए रखने के लिए एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है.

दहीः

दही दूध के समान कई पोषक तत्व प्रदान करता है, जैसे विटामिन बी 12, कैल्शियम और प्रोटीन, यह प्रोबायोटिक्स का भी एक स्रोत है. प्रोबायोटिक्स से भरपूर फूड्स जैसे दही, आपके आंत में अच्छे बैक्टीरिया को खिलाने में मदद करते हैं जो आपको भोजन पचाने, विटामिन को अवशोषित करने और बीमारी को रोकने में मदद करते हैं.

अंडेः

अंडे विटामिन बी12 का एक महत्वपूर्ण स्रोत हैं. अध्ययन में यह भी पाया गया कि नियमित रूप से अंडे खाने से डाइट में महत्वपूर्ण मात्रा में विटामिन बी12 का योगदान हो सकता है.

(ये लेख स्मृति चतुर्वेदी (आहार विशेषज्ञ, मास्टरस्ट्रोक वैलनेस) से बातचीत पर आधा‍रित है.)

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विटामिन B12 पूरा करने के लिए क्या खाना चाहिए?

विटामिन B12 के लिए कौन सी सब्जी खाएं?

विटामिन B12 का सबसे अच्छा स्रोत कौन सा है?

विटामिन B12 में किसकी कमी होती है?

विटामिन B12 की पूर्ति कैसे होगी?

कौन से फल में विटामिन बी पाया जाता है?