गुलाब जामुन में क्या मिलाया जाता है? - gulaab jaamun mein kya milaaya jaata hai?

Q: गुलाब जामुन में क्या क्या डालना पड़ता है?

आवश्यक सामग्री.

मैंने कई तरह के जामुन की रेसिपी पोस्ट की हैं, जिनमें खोआ, सूजी और ब्रेड-आधारित जामुन भी शामिल हैं। लेकिन वे पारंपरिक जामुन की जगह नहीं ले सकते जो दूध के पाउडर से बनाए जाते हैं। बनावट, रंग और कोमलता जो आपको मिल्क पाउडर से मिल सकती है, उसकी तुलना किसी और चीज से नहीं की जा सकती। एक आदर्श और नरम जामुन बनाने के लिए, 2 मुख्य बातें हैं। पहला, दूध पाउडर, मैदा और बेकिंग पाउडर जैसी सूखी सामग्री की सही मात्रा है। दूसरा, उसे सानना है, जिससे एक नरम आटा बने। अगर अनुपात सही नहीं है, तो आटा कठोर या नरम हो सकता है। इसलिए इस रेसिपी पोस्ट को देखकर बनाएं क्योंकि उससे गलती होने की संभावना कम हो जाती है। मैं आसानी से दावा कर सकती हूं कि यह फेल-प्रूफ है।

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गुलाब जामुन वीडियो रेसिपी:
हाउ टू मेक गुलाब जामुन रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:
गुलाब जामुन रेसिपी | gulab jamun in hindi | गुलाब जामुन विथ मिल्क पाउडर
सामग्री
अनुदेश
गुलाब जामुन में क्या क्या डालना पड़ता है?
1 किलो मावे में कितना मैदा डालते हैं?
गुलाब जामुन फटने का क्या कारण है?
गुलाब जामुन अगर मीठा नहीं होता तो कैसे लगता है?

इस रेसिपी को बनाने के लिए मैं कुछ टिप्स देना चाहूंगी। आटा सानना इस रेसिपी का सबसे अहम हिस्सा है। जामुन के गोले बनाते वक्त ध्यान रखें की उसमें कोई दरार ना हो। शक्कर को थोड़ा थोड़ा चिपचिपा और पानी वाला होना चाहिए ताकि उसे तले हुए जामुन के गोले अच्छे से सोख लें। अंत में, आपको जामुन के गोले तलते वक्त आंच मध्यम रखनी चाहिए और उसमें लगातार जामुन को चलाते रहना है। अगर आप इसे तेल या घी में निरंतर नहीं चलाएंगे तो जामुन बर्तन पर चिपकने लगेगा।

अंत में, आप मेरे इस गुलाब जामुन रेसिपी के साथ अन्य इंडियन मिठाई बनाने की विधि व्यंजनों का संग्रह को भी देखें। इसमें मुख्य रूप से मेरी अन्य रेसिपीज शामिल है जैसे एमटीआर गुलाब जामुन, इजी गुलाब जामुन, गुलाब जामुन, सूजी गुलाब जामुन, ड्राई गुलाब जामुन, ब्रेड गुलाब जामुन, गुलाब जामुन, काला जामुन, हलबाई और पूरन पोली। इनके साथ, मेरे अन्य रेसिपीज देखें, जैसे,

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हाउ टू मेक गुलाब जामुन रेसिपी के लिए रेसिपी कार्ड:

गुलाब जामुन रेसिपी | gulab jamun in hindi | गुलाब जामुन विथ मिल्क पाउडर

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तैयारी का समय: 10 minutes

पकाने का समय: 30 minutes

कुल समय: 40 minutes

कितने लोगों के लिए: 14 टुकड़े

AUTHOR: HEBBARS KITCHEN

कोर्स: मिठाई

पाक शैली: भारतीय

कीवर्ड: गुलाब जामुन रेसिपी

प्रिन्ट रेसिपी पिन रेसिपी

आसान गुलाब जामुन रेसिपी | गुलाब जामुन विथ मिल्क पाउडर

सामग्री

जामुन के लिए:

▢¾ कप (100 ग्राम) मिल्क पाउडर, बिना मिठास डाला हुआ
▢½ कप (60 ग्राम) मैदा / सादा आटा
▢½ टी स्पून बेकिंग पाउडर
▢2 टेबल स्पून घी
▢दूध, सानने के लिए
▢घी या तेल, तलने के लिए

चाशनी के लिए:

▢2 कप चीनी
▢2 कप पानी
▢2 इलायची
▢¼ टी स्पून केसर
▢1 टी स्पून नींबू का रस
▢1 टी स्पून गुलाब जल

अनुदेश

एक बड़े कटोरे में ¾ कप मिल्क पाउडर, ½ कप मैदा और ½ टीस्पून बेकिंग पाउडर लें।
अच्छी तरह से मिलाएं, होममेड गुलाब जामुन मिक्स तैयार है।
अब 2 टेबलस्पून घी डालें और अच्छी तरह से मिलाते हुए आटा बनाएं।
आवश्यकता अनुसार दूध डालते हुए अच्छे से मिलाएं।
नरम लोई बनाने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। आटा मत गूंधें।
ढककर 10 मिनट के लिए रखें।
इस बीच, 2 कप चीनी, 2 कप पानी, 2 इलायची और ¼ टीस्पून केसर लेकर चाशनी तैयार करें।
अच्छी तरह से मिलाएं और 5 मिनट के लिए उबालें या जब तक कि चाशनी चिपचिपी न हो जाए।
आंच बंद करें और 1 टीस्पून नींबू का रस और 1 टीस्पून गुलाब जल मिलाएं। शक्कर को कड़क होने से रोकने के लिए नींबू के रस को मिलाया जाता है।
ढककर चाशनी अलग रखें।
10 मिनट के बाद छोटे आकर के गोल जामुन बनाना शुरू करें।
ध्यान रखें की जामुन में कोई दरार ना हो, वरना तलते वक्त वे टूट सकते हैं।
मध्यम गरम तेल या घी में डीप फ्राई करें। घी में तलने से जामुन को अच्छा स्वाद मिलता है।
धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए तलें।
जब तक जामुन सुनहरा भूरा न हो जाए तब तक तलें।
जामुन को गरम चाशनी में डालें।
2 घंटे के लिए या जब तक जामुन चाशनी को सोख नहीं लेता और आकार में दोगुना हो जाता है तब तक ढकें।
आइसक्रीम के साथ या ऐसे ही, जामुन का आनंद लें।

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गुलाब जामुन में क्या क्या डालना पड़ता है?

आवश्यक सामग्री.

मावा (खोया) - 250 ग्राम (1.1/4 कप).

पनीर - 100 ग्राम (1/2 कप).

मैदा - 20-30 ग्राम (2-3 टेबल स्पून).

काजू - 1 टेबल स्पून (एक काजू को 8 टुकड़ों में काट लीजिये).

किशमिश - 1 टेबल स्पून.

चीनी - 600 ग्राम (3 कप).

घी - गुलाब जामुन तलने के लिये.

1 किलो मावे में कितना मैदा डालते हैं?

1 किलो मावा (खोआ), 1 किलो शक्कर, दूध, 50 ग्राम मैदा, 100 ग्राम खाने का अरारोट, 1 चम्मच पिसी छोटी इलायची, 1/2 चम्मच केशर, तलने का घी। * सबसे पहले मावे को किसनी से कद्दूकस कर लें।

गुलाब जामुन फटने का क्या कारण है?

आप अगर गुलाब जामुन को शेप देते समय उसमें क्रैक छोड़ देते हैं, तो ये बहुत ही खराब हो सकते हैं। इन्हें बनाते समय इस बात का ध्यान जरूर दें कि कोई क्रैक न हो। अगर क्रैक हो तो उसे दोबारा गोल करें।

गुलाब जामुन अगर मीठा नहीं होता तो कैसे लगता है?

गुलाब जामुन अगर मीठा नहीं होता तो फीका होता। किसी भी खाद्य पदार्थ का स्वाद उसमे डाली गई या मिलाई गई सामग्री से आता है। गुलाब जामुन में मैदा, फीका मावा , सूखे मेवे डाले जाते है। मैदे में ये चीजें मिलाकर उन्हें गूंथा जाता है व गुलाब जामुन के आकार में पेढ़े बनाए जाते है व इन्हे तला जाता है।