| 28. टमाटर, हरी सब्जियाँ, आँवला, नींबू, नारंगी, गाजर, प्याज, सेव, अमरूद, अंगूर, अनानास, बंदगोभी, हरी मिर्च, शलजम, अंकुरित अनाज आदि में पाये जाते हैं – Show (A) विटामिन-C Answer ⇒ A 29. मधुमेह में किस प्रकार का आहार देना चाहिए ? (A) न्यून शर्करायुक्त आहार Show AnswerAnswer ⇒ (A) 30. फलों एवं सब्जियों के पकने की क्रिया के लिए निम्न में से कौन जिम्मेदार हैं ? (A) फफूंदी Show AnswerAnswer ⇒ (D) 31. खाद्य पदार्थों का मानक चिह्न है – (A) I.S.I. Show AnswerAnswer ⇒ (B) 32. दूध में मिलावट को परख करने वाले यंत्र का नाम है ? (A) थर्मामीटर Show AnswerAnswer ⇒ (B) 33. भोजन को बचाना चाहिए – (A) मक्खियों से Show AnswerAnswer ⇒ (A) 34. सुरक्षात्मक पौष्टिक तत्व है – (A) भोजन Show AnswerAnswer ⇒ (D) 35. ऊर्जा उत्पन्न करने वाले पोषक तत्त्व है – (A) कार्बोहाइड्रेट Show AnswerAnswer ⇒ (A) 36. सर्वाधिक ऊर्जा उत्पादक आहार है – (A) अनाज Show AnswerAnswer ⇒ (A) 37. निम्न में कौन शरीर की आधारशिला कहलाता हैं ? (A) कार्बोहाइड्रेट Show AnswerAnswer ⇒ (B) 38. भोज्य पदार्थों का प्रमुख अवयव कौन नहीं है ? (A) प्रोटीन Show AnswerAnswer ⇒ (C) 39. सूर्य की रोशनी प्रदान करता है – (A) विटामिन ‘A’ Show AnswerAnswer ⇒ (D) 40. परिवार के दैनिक आहार को कितने भागों में बाँटा गया है ? (A) दो Show AnswerAnswer ⇒ (C) 41. शरीर में कुल वजन का कितना प्रतिशत भाग जल होता है ? (A) 50 – 60 प्रतिशत Show AnswerAnswer ⇒ (B) 42. स्वच्छ जल होता है- (A) रंगहीन Show AnswerAnswer ⇒ (D) 43. निम्नलिखित में से किसकी आवश्यक गर्भावस्था में बढ़ जाती है ? (A) प्रोटीन Show AnswerAnswer ⇒ (D) 44. भोजन को बचाना चाहिए – (A) धूप से Show AnswerAnswer ⇒ (B) 45. गेहूँ, चावल तथा बाजरा में अधिकतर मिलाये जाते हैं – (A) डण्ठल Show AnswerAnswer ⇒ (B) 46. कैल्सियम का सर्वोत्तम स्रोत है – (A) मांस Show AnswerAnswer ⇒ (D) 47. ऊर्जा प्राप्ति का मुख्य स्रोत है— (A) प्रोटीन Show AnswerAnswer ⇒ (A) 48. अत्यधिक वसा होने की अवस्था कहलाती है ? (A) दुबलापन Show AnswerAnswer ⇒ (D) 49. कार्बोहाइड्रेट का पाचन होता है – (A) आमाशय में Show AnswerAnswer ⇒ (C) 50. जल को विसंक्रमण के लिए क्या प्रयोग किया जाता है ? (A) चीनी Show AnswerAnswer ⇒ (B) 51. माँ के दूध में पाये जाने वाले एन्टीबॉडीज प्रदान करते हैं – (A) रोगरोधन क्षमता Show AnswerAnswer ⇒ (A) 52. दूध की शुद्धता मापी जाती है – (A) बैरोमापी से Show AnswerAnswer ⇒ (C) 53. मुरब्बा, जैम एवं जेली बनाकर संरक्षित किये जाते हैं – (A) चावल और गेहँ Show AnswerAnswer ⇒ (D) 54. एगमार्क का पूर्ण नाम क्या है ? (A) एग्रीकल्चर मर्केन्डाइल Show AnswerAnswer ⇒ (C) . (A) खमीरीकरण Show AnswerAnswer ⇒ (D) 56. एक व्यक्ति के पानी की आवश्यकता निर्भर करती है— (A) मौसम पर Show AnswerAnswer ⇒ (B) 57. जल का निष्कासन नहीं होता है— (A) गुर्दा से Show AnswerAnswer ⇒ (C) 58. निम्न में से जल का स्रोत कौन नहीं है ? (A) भोजन Show AnswerAnswer ⇒ (D) 59. किण्वन (Fermentation) की क्रिया में ‘भाग लेते हैं – (A) फफूंदी Show AnswerAnswer ⇒ (B) 60. इडली पकायी जाती है – (A) जल द्वारा Show AnswerAnswer ⇒ (B) 61. हरी पत्तेदार सब्जियों में निम्न में किसे शामिल नहीं किया जाता हैं ? (A) पत्तागोभी Show AnswerAnswer ⇒ (B) 62. आहार आयोजन किससे प्रभावित नहीं होता है ? (A) परिवार के लोगों की संख्या Show AnswerAnswer ⇒ (B) 63. शरीर का निर्माण करने वाले तत्त्व हैं – (A) प्रोटीन Show AnswerAnswer ⇒ (A) 64. प्रोटीन का सर्वोत्तम स्रोत है – (A) मांस, मछली एवं अंडा Show AnswerAnswer ⇒ (A) 65. जल में घुलनशील विटामिन है – (A) विटामिन सी Show AnswerAnswer ⇒ (A) 66. दालों में सबसे अधिक मिलता है – (A) विटामिन Show AnswerAnswer ⇒ (C) 67. आयोडीन की कमी से होने वाला रोग है – (A) स्कर्वी Show AnswerAnswer ⇒ (B) 68. हरी पत्तेदार सब्जियों में पाया जाता है – (A) प्रोटीन Show AnswerAnswer ⇒ (B) 69, माँस, मछली तथा अण्डा में कौन से पोषक तत्त्व प्राप्त होते हैं ? (A) वसा Show AnswerAnswer ⇒ (D) 70. खाद्य संरक्षण किया जा सकता है सूक्ष्म जीवाणुओं को – (A) दूर रखकर Show AnswerAnswer ⇒ (D) 71. निम्न में से कौन परिरक्षक पदार्थों के रूप में इस्तेमाल किये जाते हैं ? (A) चीनी Show AnswerAnswer ⇒ (D) 72. नींबू में कौन-सा विटामिन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है ? (A) विटामिन A Show AnswerAnswer ⇒ (B) 73. प्रदूषित भोजन खाने से कौन-सी बीमारी होती है ? (A) टी०बी० Show AnswerAnswer ⇒ (C) 74. वसा में घुलनशील विटामिन कौन से हैं ? (A) विटामिन A, D, E, K Show AnswerAnswer ⇒ (A) 75. निम्न में से कौन सही नहीं है ? (A) मल-मूत्र पानी में घुलनशील होता है Show AnswerAnswer ⇒ (D) 76. थकान महसूस होने का कारण है शरीर मे – (A) रक्त की कमी Show AnswerAnswer ⇒ (D) 77. संतुलित आहार न ग्रहण करने से क्या प्रभाव पड़ता है ? (A) शारीरिक शक्ति कम होना Show AnswerAnswer ⇒ (D) 78. विटामिन ‘B’ की कमी से बच्चों को कौन-सा रोग होता हैं ? (A) स्कर्वी Show AnswerAnswer ⇒ (D) 79. विटामिन ‘D’ की कमी से कौन-सी बीमारी. होती हैं ? (A) बेरी-बेरी Show AnswerAnswer ⇒ (C) 80. निम्नलिखित में से कौन-सा पोषणहीनता से संबंधित रोग है ? (A) इंफ्लुएंजा Show AnswerAnswer ⇒ (C) 81. वानस्पतिक प्रोटीन का उत्तम साधन होता है – (A) सोयाबीन Show AnswerAnswer ⇒ (A) 82. प्रोटीन की कमी से बच्चों में कौन-सा रोग होता है ? (A) अंधापन Show AnswerAnswer ⇒ (B) 83, भोजन में आयोडीन की कमी से कौन-सी बीमारी होती है ? (A) स्कर्वी Show AnswerAnswer ⇒ (B) 84. विटामिन C की कमी से होता है । (A) बेरी-बेरी Show AnswerAnswer ⇒ (B) 85. जल की कठोरता कितने प्रकार की होती है ? (A) चार Show AnswerAnswer ⇒ (B) 86. भोज्य पदार्थों में सस्ते खाने योग्य एवं न खाने योग्य पदार्थों की मिलावट को कहते है – (A) अपमिश्रण Show AnswerAnswer ⇒ (A) 87. निम्न में से निवेश का सबसे अच्छा सांधन हैं – (A) राष्ट्रीय बचत पत्र Show AnswerAnswer ⇒ (A) 88. चायपत्ती में मिलावट के रूप में डाली जाती है – (A) काम में लाई गयी पत्तियाँ Show AnswerAnswer ⇒ (B) 89. प्रेशर कुकर से किस चीज की बचत होती है ? (A) समय Show AnswerAnswer ⇒ (D) 90. आहारीय मिलावट का अर्थ है – (A) खाद्य पदार्थ की गुणवता का स्तर निम्न होना Show AnswerAnswer ⇒ (A) 91.खेसारी दाल के अधिक सेवन से होता है – (A) हृदय रोग Show AnswerAnswer ⇒ (D) 92. विटामिन-सी की कमी से कौन-सी बीमारी होती है ? (A) रतौंधी Show AnswerAnswer ⇒ (B) 93. कार्बोहाइड्रेट का सबसे सरल रूप होता है – (A) एमीनो एसिड Show AnswerAnswer ⇒ (B) 94. दुध अच्छा स्रोत है – (A) कैल्शियम का Show AnswerAnswer ⇒ (A) 95. सिरका है – (A) अम्लीय पदार्थ Show AnswerAnswer ⇒ (A) 96. घर में स्थान की कमी होने पर देहातों में खाना खाने की व्यवस्था की जाती है— (A) टेबुल कुर्सियों पर Show AnswerAnswer ⇒ (D) 97. सीमित साधनों द्वारा समुचित पोषण हेतु पूर्व से किया गया नियोजन को कहते हैं – (A) आहार आयोजन Show AnswerAnswer ⇒ (A) 98. निम्नलिखित में से कौन-सा पोषणहीनता सेसंबंधित रोग है ? (A) इंफ्लुएंजा Show AnswerAnswer ⇒ (C) 99. निम्न में से कौन भोजन को पौष्टिक तत्वों से समृद्ध बनाने की विधि है ? (A) मिश्रण Show AnswerAnswer ⇒ (D) 100. बच्चे को पूरक आहार कितने माह के बाद देना चाहिए ? (A) छ: माह Show AnswerAnswer ⇒ (A) 101. इनमें से कौन ऊर्जा (शक्ति) देनेवाला पोषक तत्व नहीं है ? (A) कार्बोहाइड्रेट Show AnswerAnswer ⇒ (D) 102. एक दूध-पिलाने वाली माता को पहले छः महीने प्रतिदिन के आहार में कितना अतिरिक्त प्रोटीन देना चाहिए ?
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निम्नलिखित में से कौन खाद्य संरक्षण की एक विधि है? - nimnalikhit mein se kaun khaady sanrakshan kee ek vidhi hai?
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