आयोडीन किस चीज में पाया जाता है - aayodeen kis cheej mein paaya jaata hai

आयोडीन की कमी से गंभीर हेल्‍थ प्रॉब्‍लम्‍स हो सकती हैं। इसलिए बॉडी में आयोडीन की कमी ना होने दें और आयोडीन से भरपूर चीजों का सेवन करें।

आयोडीन हमारी बॉडी के विकास के लिए बेहद जरूरी होती है, खासतौर पर प्रेग्‍नेंसी के दौरान इसकी ज्‍यादा जरूरत होती है। इसकी कमी से कई प्रकार की स्‍वास्‍थ्‍य संबंधी समस्‍यायें हो सकती हैं। आयोडीन आपके बढ़ते शिशु के दिमाग के विकास और थायरॉयड ग्रंथि को सुचारु करने के लिए बहुत जरूरी है। यह एक माइक्रोपोशक तत्व है जिसकी हमारी बॉडी के विकास और जीने के लिए बहुत थोड़ी मात्रा में आवश्यकता होती है। डाइटिशियन कविता देवगन का कहना है कि ''आयोडीन हमारी बॉडी के temperature को भी विनियमित करता है। इसलिए आयोडीन की कमी बॉडी में न होने दें, इसके लिए आयोडीन से भरपूर चीजों का सेवन करें।

आयोडीन की कमी से होने वाली समस्याएं

• आयोडीन की कमी से होने वाली सबसे आम समस्‍या Goiter है, इसमें थायरॉयड ग्लैंड में बडी गिल्टी बन जाती है।
• आयोडीन की कमी से गंभीर हेल्‍थ प्रॉब्‍लम्‍स भी हो सकती हैं।
• प्रेग्‍नेंसी के दौरान इसकी कमी होने पर बच्चा abnormal हो सकता है और abortion की स्थिति भी आ सकती है।
• मां के बॉडी में आयोडीन की कमी होने पर बच्चे का शारीरिक व मानसिक विकास हमेशा के लिए रूक जाता है।
• दिमागी विकास के लिए आयोडीन बहुत जरुरी है। जो महिलाएं आयोडीन नहीं खाती हैं उनके सोचने समझने की क्षमता और मानसिक एकाग्रता की कमी आ जाती है।

हालांकि, किसी की भी बॉडी को जीवनभर में एक छोटे चम्मच से भी कम आयोडीन की आवश्यकता पड़ती है। चूंकि आयोडीन शरीर में जमा नहीं रह सकता इसे दैनिक आधार पर लेना पड़ता है। इसीलिए आज डाइटिशियन कविता देवगन आपको कुछ आयोडीन से भरपूर फूड के बारे में बताने जा रहें हैं, जिन्‍हें अपने आहार में शामिल करना बेहद जरुरी है।

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Image Courtesy: Shutterstock.com

आयोडीन युक्त नमक

अपने आहार में आयोडीन शामिल करने का सबसे बेहतर तरीका आयोडीन युक्त नमक है। एक औसत भारतीय प्रतिदिन लगभग 10-15 ग्राम नमक का सेवन करते हैं। अपनी रोजाना की डाइट में आयोडीन युक्त नमक का इस्तेमाल करने से आपकी आयोडीन की दैनिक मात्रा पूरी हो जाती है।

मुनक्‍का

यह एक ऐसा स्‍नैक्‍स है जो स्‍वाद में मीठा होने के बावजूद आयोडीन से भरपूर होता है। ऐसे में रोजाना तीन मुनक्‍के खाने से 34 माइक्रोग्राम आयोडीन की पूर्ति आपके शरीर में होती है। इसके अलावा मुन्नके को रोजाना खाने से विटामिन ए, आयोडीन और फाइबर भी मिलता है।

आलू

आलू में आयोडीन पाया जाता है, यह आयोडीन का प्राकृतिक स्रोत है। बिना छीले आलू को पकाकर या उबालकर सेवन करने से 60 माइक्रोग्राम आयोडीन मिलता है। हालांकि सभी प्रकार के आलू में आयोडीन पाया जाता है, लेकिन जैविक आलू को आयोडीन का सबसे अच्‍छा स्रोत माना जाता है। इसलिए अपने नियमित आाहर में आलू को शामिल करें, कोशिश करें इसका प्रयोग छिलकों के सहित करें।

करौंदा

करौंदा कई गुणों से युक्‍त एंटीबॉयटिक का अच्‍छा स्रोत माना जाता है, साथ ही इसमें आयोडीन की भरपूर मात्रा भी होती है। डाइटिशियन कविता कहती है कि इसके केवल 4 औंस में 400 माइक्रोग्राम आयोडीन होता है। अपनी नियमित आयोडीन की जरूरत को पूरी करने के लिए आप इसके ताजे फलों का सेवन कर सकती हैं।

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दूध

एक कप दूध में 56 माइक्रोग्राम आयोडीन पाया जाता है, साथ ही इसमें कैल्शियम और विटामिन-डी भी मिलता है जो हमारी हड्डियों को मजबूत बनाता है।
ऐसे में, आयोडीन की जरूरत को पूरा करके महिलाएं कई प्रकार की हेल्‍थ प्रॉब्‍लम्‍स से बच सकती है। इससे महिलाओं में सबसे आम होने वाली समस्‍या यानि थायरॉयड नहीं होती जो कि जानलेवा है। इसके अलावा मानसिक विकार और  कब्‍ज जैसी समस्‍यायें नहीं होती हैं।

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यह लेख भौतिक तत्त्वआहार संबंधी आयोडीन के बारे में है। आहारीय जंबुकी के लिए, आयोडिन (बहुविकल्पी) देखें।

आयोडिन / Iodine रासायनिक तत्व
नमूना
रासायनिक चिन्ह:	I
परमाणु संख्या:	53
रासायनिक शृंखला:	हैलोजन
आवर्त सारणी में स्थिति
इलेक्ट्रॉनिक ढांचा
अन्य भाषाओं में नाम:	Iodine (अंग्रेज़ी), Йод (रूसी), ヨウ素 (जापानी)

आयोडीन या अवकारक लवण एक रासायनिक तत्त्व है। आयोडीन हमारे आहार के प्रमुख पोषक तत्वों में से है और इसकी कमी से दिमाग़ और शरीर के विकास से जुड़ी कई बीमारियाँ होती हैं। दुनिया में प्रति वर्ष लाखों बच्चे सीखने की कमज़ोर क्षमता के साथ पैदा होते है क्योंकि उनकी माताओं ने गर्भावस्था के दौरान भोजन में आयोडिन की पर्याप्त मात्रा नहीं लीं.आयोडीन की मदद से 'गर्दन के पास पाई जाने वाली थायरॉयड ग्रंथि विकास के 'लिए' ज़रूरी हार्मोन पैदा करती है।' आयोडिन की कमी के कारण बच्चों का बौद्धिक स्तर 10 से 15 प्रतिशत तक कम हो सकता है।( अन्य नाम"अवकारक लवण" है।)

आयोडीन के यौगिक[संपादित करें]

आयोडाइड[संपादित करें]

हाइड्रियाडिक अम्ल (Hl) के लवण आयोडाइड हैं। प्राय: समस्त आयोडाइड जलविलेय है। केवल पारद, लेड, क्यूप्रस तथा सिल्वर के आयोडाइड अविलेय हैं। फिरभी ये आयोडाइड पोटैसियम आयोडाइड की अधिक मात्रा डालने पर विलेय हो जाते हैं। धातु आयोडाइड गरम किये जाने पर धातु या धातु आक्साइड में परिणत हो जाते हैं और आयोडीनमुक्त करते हैं। ब्रोमाइड या क्लोराइड की तुलना में आयोडाइड कम वाष्पशीलहै। पोटैसियम आयोडाइड का उपयोग औषधि तथा अभिकर्मक के रूप में और सिल्वर आयोडाइड का फोटोग्राफी में उपयोग होता है।

जंबुकी आक्साइड या जंबुकी पेंटाक्साइड I2O5- यहश्वेत ठोस है जो 30 डिग्री के ऊपर विघटित हो जाता है। जल में घुलकर आयोडिक अम्ल प्रदान करता है। प्रबल आक्सीकारक की तरह कार्य करने वाला।

आयोडिक अम्ल- यह रंगहीन ठोस है जो 110 पर विघटित हो जाता है, जल में विलेय। जंबुकी को सान्द्र HNO3, H2O2 या O3 के द्वारा आक्सीकृत करने से यह अम्ल प्राप्त। एक प्रबल अम्ल तथा शक्तिशाली आक्सीकारक। इसके लवण आयोडेट हैं।

आयोडिक अम्ल H5I6 या पर-आयोडिक अम्ल- जलग्राही श्वेत यौगिक जो 138 पर विघटित हो जाता है। जल में अत्यधिक विलेय, दुर्बल अम्ल किन्तु प्रबल आक्सीकारक। इसे आयोडिक अम्ल के विद्युत आक्सीकरण द्वारा तैयार करते हैं। इससे लवण पर आयोडेट कहलाते हैं।

आयोडेट- आयोडिक अम्ल के लवण।

परआयोडेट -परआयोडिक अम्ल के लवण। पोटैसियम परआयोडेट का उपयोग मैंगजीन के निश्चियन में किया जाता है।

हाइड्रियाडिक अम्ल (HI) या हाइड्रोजन आयोडाइड- एकक्षारकीय अम्ल जिसे हाइड्रोजन तथा आयोडीन वाष्प को गरम स्पंजी प्लैटिनम के ऊपर गुजार कर प्राप्त किया जाता है।

H2+ I2 --> 2HI

जलीयविलयन अम्लीय। क्षारों के साथ आयोडाइड लवण बनते हैं। प्रबल अपचायक। क्लोरीन, ब्रोमीन तथा नाइट्रिक अम्ल को अपचित करके आयोडीन मुक्त करता है। पोटैसियम परमैंगनेट के लाल रंग को समाप्त करता है। यह फेरिक तथा क्यूप्रिक लवणों को क्रमश: फेरस तथा क्यूप्रस लवणों में परिणत करता है। सिल्वर नाइट्रेट के साथ सिल्वर आयोडाइड का पीला अवक्षेप प्रदान करता है। इसका उपयोग कार्बनिक यौगिकोंके अपचयन के लिए किया जाता है।

• 

  Iodine molecule

• Pevný jod

• Jodid bismutitý - BiI3

• Jodid draselný - KI

• Jodid hlinitý - AlI3

• Jodid nikelnatý - NiI2

• Jodid olovnatý - PbI2

• Jodid stříbrný - AgI

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