आलू खाने के फायदे एवं नुकसान ( aalu khane ke fayde aur nuksan ) : आलू खाने के फायदे एवं नुकसान कई होते हैं। आलू एक प्रकार का कंद है जिसे सब्जी के रूप में उपयोग किया जाता है, आलू पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है जो स्टार्च का प्रमुख स्रोत होता है जो क्षारीय प्रवृत्ति का होता है। दुनियाभर में आलू सबसे लोकप्रिय सब्जी है जिसका उपयोग लगभग सभी सब्जियों के साथ किया जाता है। Show
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आलू खाने के फायदे एवं नुकसान (Advantages and disadvantages of eating Potato in hindi)आलू की तासीर गर्म होती है, यह खाने में मीठा होता है और आयुर्वेद में आलू के कंद एवं उसके पत्तों का उपयोग औषधि के रूप में किया जाता है। आलू में पाए जाने वाले पोषक तत्व –आलू में विटामिन सी की सबसे अधिक मात्रा पाई जाती है इसके अलावा आलू में प्रोटीन, फाइबर, मैग्नीशियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैंगनीज, कॉपर, थायमिन, आयरन, विटामिन बी-6, विटामिन सी आदि पोषक पाए जाते है। आलू के अन्य भाषाओं में नाम –आलू को अंग्रेजी भाषा में आयरिश पोटैटो (Potato), वाइट पोटैटो, जूलू पोटैटो कहा जाता है तथा इसका वानस्पतिक नाम सोलेनम ट्यूबरोसम (Solanum tubersum) है। इसके अलावा इसे हिंदी भाषा में आलू, संस्कृत में स्वादुकन्द, म्लेच्छकंद व सुकंदक, कन्नड़ में बटाटे, तमिल में उरालाकीलंगू व वल्लाराईकीलंगू, तेलुगु में बंगलाडंपा व उरलागड्डा, बंगाली में आलू, मराठी व अरबी में बटाटा, मलयालम में उरुलैकीलन्नू कहा जाता है। आलू के फायदे (Benefits of Potato in hindi)
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आलू की तासीर क्या है?बता दें आलू की तासीर ठंडी होती है. हालांकि इसका सेवन सर्दी और गर्मी दोनों में किया जा सकता है.
आलू कब नहीं खाना चाहिए?ऐसे लोग टाइप 2 डायबिटीज या हाई ब्लड शुगर से पीड़ित हैं उन्हें आलू का सेवन करने से बचना चाहिए। आलू ग्लाइसेमिक इंडेक्स में हाई होता है और इसके सेवन से शरीर में ब्लड शुगर यानि ग्लूकोज की मात्रा बढ़ती है। ऐसे लोग जो हाई ब्लड शुगर की समस्या से पीड़ित हैं उन्हें इसका सेवन करने से बचना चाहिए।
आलू के क्या नुकसान और क्या फायदे होते हैं?एक मध्यम आकार के आलू (173 ग्राम) से शरीर के लिए आवश्यक कई प्रकार के पोषक तत्व आसानी से प्राप्त किए जा सकते हैं। इससे 161 कैलोरी, प्रोटीन ( 4.3 ग्राम), कार्ब्स (36.6 ग्राम), फाइबर (3.8 ग्राम) और विटामिन सी, विटामिन बी6, पोटैशियम और मैंगनीज जैसे शरीर के लिए अति आवश्यक पोषक तत्व आसानी से प्राप्त किए जा सकते हैं।
आलू खाने से शरीर में क्या होता है?आलू खाने के नुकसान
कार्बोहाइड्रेट की अधिक मात्रा कैलोरी बढ़ती है, जिससे मोटापे का खतरा बढ़ता है. कार्बोहाइड्रेट गठिया के दर्द को बढ़ाता है. ब्लड प्रेशर के मरीजों का आलू का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए. अधिक सेवन करने से समस्या और बढ़ा सकता है.
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