नमस्कार दोस्तों हमारा आज का प्रश्न है संतृप्त एवं असंतृप्त वसा से आप क्या समझते हैं तो आइए इसे उत्तर की सहायता से समझ लेते हैं उत्तर तो देखिए पहले हम संतृप्त वसा असंतृप्त वसीय अम्ल के बारे में जान लेते हैं तो वह वसीय अम्ल जिनमें हाइड्रोकार्बन श्रंखला जिनमें हाइड्रोकार्बन श्रंखला श्रंखला में हाइड्रोकार्बन श्रंखला में कार्बन परमाणुओं के बीच कार्बन परमाणुओं के बीच एक कल बंद पाया जाता है क्या पाया जाता है एक कल बंद या सिंगल बॉन्ड पाया जाता है तब ऐसे बसाया वसीय अम्ल क्या कहलाते हैं संतृप्त वसा अम्ल के लाते हैं और देखिए यह असंतृप्त वसीय अम्ल कमरे के तापमान पर कमरे के ताप पर या कमरे के तापमान पर क्या होते हैं Show
ठोस होते हैं यह कमरे के तापमान पर ठोस होते हैं इसीलिए इन्हें ऐसा कहा जाता है क्या कहा जाता है बता कहा जाता है और यह पशु स्रोतों से प्राप्त होते हैं कहां से प्राप्त होते हैं पशु स्त्रोतों से प्राप्त होते हैं यदि संतृप्त वसा का उदाहरण देखा जाए तो मक्खन मक्खन शुद्ध घी शुद्ध किए क्या आदि क्या होते हैं यह संतृप्त वसा होते हैं और देखिए यह क्या होते हैं यह कमरे के तापमान यानी रूम टेंपरेचर जो कि कितना होता है 25 डिग्री सेल्सियस होता है उस पर क्या होते हैं ठोस होते हैं अब देखिए हम असंतृप्त वसा के बारे में जान लेते हैं तो वह बसाया बेरसिया अम्ल जिनमें हाइड्रोकार्बन श्रंखला में जिनमें हाइड्रोकार्बन श्रंखला में कार्बन परमाणुओं के बीच कार्बन परमाणुओं के बीच पाए जाते हैं भी बंद ही बंद या डबल बॉन्ड पाए जाते हैं तब वैसे वसाया वसीय अम्ल क्या कहलाते हैं असंतृप्त वसीय अम्ल कहलाते हैं और यह कमरे के तापमान पर और यह कमरे के तापमान पर यानी 25 डिग्री सेल्सियस पर क्या होते हैं तरल होते हैं क्या होते हैं तरल पदार्थ होते हैं कमरे के तापमान पर इसीलिए इन्हें क्या कहा जाता है इसीलिए इन्हें तेल कहा जाता है क्या कहा जाता है तेल कहा जाता है और यह पादप स्त्रोतों से प्राप्त होते हैं यह क्या होते हैं पादप स्रोतों से प्राप्त होने वाली वर्षा होते हैं बिजी यदि इनके उदाहरण देखे जाए तो इनका उदाहरण होते हैं जैतून का तेल जैतून का तेल इसके अलावा मूंगफली कातील सूरजमुखी का तेल आदि आदि क्या होते हैं असंतृप्त वसा होते हैं तो देखिए हमारा प्रश्न ही समाप्त होता है आशा करती हूं आपको यह प्रश्न समझ आया हूं इस वीडियो को देखने के लिए धन्यवाद
 संतृप्त फैटी एसिड में डबल बॉन्ड सीसी (केवल एकल बॉन्ड) नहीं होते हैं, जबकि असंतृप्त फैटी एसिड में एक या अधिक डबल बॉन्ड सी = सी होते हैं। सबसे आम फैटी एसिड की श्रृंखला लंबाई कार्बन की 16-18 संख्या है। ट्राइग्लिसराइड को सामान्य और सरल प्रकार का वसा माना जाता है, जिसमें तीन फैटी एसिड और ग्लिसराइड होते हैं। फैटी एसिड श्रृंखला की रासायनिक संरचना द्वारा, विभाजन किया जाता है। फैटी एसिड हाइड्रोकार्बन की साइड चेन के साथ कार्बोक्जिलिक एसिड होते हैं और लिपिड का सबसे सरल रूप भी। इन लिपिडों को शरीर का केंद्रित मुख्य ईंधन आरक्षित माना जाता है। लिपिड पॉलिमर नहीं हैं, वे छोटे अणु हैं और यौगिकों के विषम समूह हैं। लिपिड की सबसे आम विविधता विशेषता पानी में उनकी अशुद्धता है । स्वस्थ रहने के लिए दोनों के साथ-साथ असंतृप्त वसा भी आवश्यक है, लेकिन आहार द्वारा यह सुझाव दिया जाता है कि संतृप्त वसा की तुलना में असंतृप्त वसा का उच्च मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए, क्योंकि असंतृप्त वसा अम्ल कोलेस्ट्रॉल स्तर को बनाए रखने के लिए कहा जाता है। तन। तुलना चार्ट
संतृप्त फैटी एसिड की परिभाषासंतृप्त वसा सरल रूप है, जिसमें कोई भी दोहरा बंधन नहीं है । वे दो छोटे अणुओं से बने होते हैं जो फैटी एसिड और मोनोग्लिसराइड हैं। संतृप्त फैटी एसिड में कार्बन परमाणुओं की लंबी, बिना बांधी चेन होती है । ये बहुतायत से पशु वसा, नारियल तेल, ताड़ के तेल, पूरे दूध, मक्खन में पाए जाते हैं। ये कमरे के तापमान पर ठोस होते हैं। संतृप्त फैटी एसिड का अधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है क्योंकि यह इसके स्तर को बढ़ाकर रक्त कोलेस्ट्रॉल को प्रभावित करता है। असंतृप्त फैटी एसिड की परिभाषाअसंतृप्त वसा अम्लों में एकल और साथ ही दोहरे बंधन होते हैं। लेकिन इस प्रकार को उनकी श्रृंखला में कम से कम एक डबल बांड की उपस्थिति से जाना जाता है। ये ज्यादातर वनस्पति तेल, पौधों, एवोकैडो, मछली के तेल में पाए जाते हैं। डबल बांड (सी = सी) द्वारा, उन्हें दो श्रेणियों में विभाजित किया जाता है, जो हैं - मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (एमयूएफए) और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (पीयूएफए) । ऐसे फैटी एसिड्स जिनमें उनकी श्रृंखला में केवल एक डबल बॉन्ड (C = C) होता है, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (MUFA) कहलाता है, दूसरी ओर, ऐसे फैटी एसिड जिनमें दो या अधिक डबल बॉन्ड होते हैं (C = C)। संतृप्त और असंतृप्त वसा अम्ल के बीच महत्वपूर्ण अंतरआने वाले महत्वपूर्ण बिंदु हैं, जो संतृप्त वसा अम्ल को असंतृप्त वसा अम्ल से अलग करते हैं:
समानताएँ
निष्कर्षउपरोक्त विवरण और मतभेदों से, हम यह निष्कर्ष निकालते हैं कि सभी वसा खराब नहीं होते हैं और हमारे लिए मोटे होते हैं। हालांकि हमें अपने दैनिक आहार में कुछ विशिष्ट मात्रा की आवश्यकता होती है, लेकिन किसी को माल और उसके खराब होने और स्वास्थ्य पर उनके प्रभावों को जानना चाहिए। जैसे-जैसे संतृप्त वसा रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती है, धमनियों को भी रोकती है जो हमलों या स्ट्रोक की संभावना को बढ़ाती हैं। लेकिन असंतृप्त वसा हृदय की रक्षा कर सकती है, और इसका सेवन बेहतर और स्वस्थ जीवन दे सकता है। संतृप्त एवं असंतृप्त वसा से आप क्या समझते हैं?संतृप्त वसा सामान्य ताप पर ठोस रहता है। और ताप बढ़ने ( गर्म करने, हाथ में लेकर रगड़ने ) पर द्रवित ( पिघल ) जाता है। जबकि असंतृप्त वसा किसी भी ताप पर, सदैव पिघली अवस्था में ही होता है। संरचनात्मक दृष्टि से इनके आणुविक संरचना में भेद है।
संतृप्त वसा की परिभाषा क्या है?संतृप्त वसा (saturated fat) की परिभाषा : संतृप्त वसा एक वसा यौगिक है जिसमें सभी फैटी एसिड एकल बंधन होते हैं। इसके विपरीत, एक असंतृप्त वसा (unsaturated fat examples) एक वसा यौगिक है जिसमें फैटी एसिड में एकल और दोहरे दोनों बंधन होते हैं।
संतृप्त और असंतृप्त हाइड्रोकार्बन क्या होते हैं उदाहरण दीजिए?जिस हाइड्रोकार्बन में कम से कम एक कार्बन-कार्बन द्वि-बन्ध या कम से कम एक कार्बन-कार्बन त्रि-बन्ध पाया जाता है उसे असंतृप्त हाइड्रोकार्बन कहते हैं।
संतृप्त वसा अम्ल कौन सा है?संतृप्त वसीय अम्ल का मतलब है कि वसीय अम्ल के सभी बंधन हाइड्रोजन या अन्य कार्यात्मक समूहों से संतृप्त होते हैं। संतृप्त वसा अम्लों की एक विशेष अवस्था होती है और उनका गलनांक असंतृप्त वसा अम्लों से भिन्न होता है। ओलिक अम्ल एक मोनोअनसैचुरेटेड वसीय अम्ल है और एराकिडोनिक और लिनोलिक अम्ल पॉलीअनसेचुरेटेड वसीय अम्ल हैं।
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संतृप्त एवं असंतृप्त वसा से आप क्या समझते है? - santrpt evan asantrpt vasa se aap kya samajhate hai?
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