आपने अक्सर लोगों को कहते सुना होगा कि रात के भोजन व डिनर में हमेशा हल्का व कम ही खाना चाहिए। इसका कारण ये होता है कि हल्का भोजन रात में आसानी से पचता है। हम आपको 5 ऐसी चीजों के बारे में बता रहे हैं जिन्हें आपको रात के भोजन में जरूर शामिल करना चाहिए क्योंकि ये आपकी पाचन क्रिया को दुरुस्त करने में मदद करती है - Show
1 छाछ रात के खाने में दही की जगह छाछ, रायता या लस्सी पीना बेहतर होता है। इससे पेट में ठंडक बनी रहती है और पाचन क्रिया भी दुरुस्त हो जाती है। 2 हरी पत्तेदार सब्जी रात के खाने में हरी पत्तेदार सब्जियों को जरूर शामिल करना चाहिए, क्योंकि इनमें फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। जिन्हें रात में खाने से सेहत और पाचन दोनों दुरुस्त रहते है। 3 अदरक अदरक में कई पौष्टिक गुण पाए जाते है, जिसे किसी भी रूप में रात के भोजन में शामिल करने से फायदा होता है। चाहे आप अदरक को अचार, सलाद या फिर अन्य किसी रूप में डिनर में शामिल करे, ये पाचन क्रिया को दुरूस्त करने में मदद करता है। 4 लो फैट मिल्क रात के भोजन के कुछ देर बाद या सोने से पहले गुनगुना दूध पीने से अच्छी नींद आती है। साथ ही लो फैट दूध में प्रोटीन के साथ गुड फैट भी होता है, जो फायदेमंद होता है। 5 शहद रात में चीनी खाने से बचाना चाहिए और उसकी जगह शहद का इस्तेमाल करें। इससे बॉडी का मेटाबॉलिज्म ठीक रहता है।
 हम भारतीयों का खाना हमारी तरह ही थोड़ा सा लाउड माना जाता है। ऐसा इसलिए कि हमारे यहां खाने बनाने के तरीके, रेसिपी, मसालों और टेस्ट में इतनी विभिन्नता है कि हम थोड़ा-थोड़ा भी खाएं, तो बहुत खा लेते हैं। पर रात को इस तरीके का भारी-भरकम डाइट फॉलो करना सेहत के साथ खिलवाड़ हो सकता है। ऐसा इसलिए कि हमारे रात की डाइट सबसे ज्यादा हल्की होनी चाहिए। ये हम नहीं बल्कि पोषण विशेषज्ञों और दुनिया भर के डाइट एक्सपर्ट्स का भी कहना है। रात का खाना यानी कि आपका डिनर कैस हो (Diet For Dinner), इसके बारे में बात करने के लिए हमने डायटिशियन ज्योति भट्ट (Ms. Jyoti Bhatt),वरिष्ठ आहार विशेषज्ञ, जसलोक अस्पताल और अनुसंधान केंद्र से बात की।
रात का खाना कैसा होना चाहिए? (Indian Diet For Dinner)तेल मसाले वाला खाना न खाएंडायटिशियन ज्योति भट्ट बताती हैं कि रात में किसी भी व्यक्ति को ज्यादा तेल मसाले वाला भोजन नहीं खाना चाहिए। भले ही इसे खाना आपको अच्छा लग रहो पर ये आपके ब्लड शुगर और वेट को बढ़ा सकता है। दरअसल, तेल-मासले वाले खानों में अनहेल्दी फैट और हाई कैवोरीज होते हैं। इन्हें खा कर सो जाने से पेट इन्हें अच्छे से पचा नहीं पाता है, जिसके कारण अनहेल्दी फैट का जमाव होता है। इससे ये हमारा वजन बढ़ता है और ब्लड शुगर और ब्लड प्रेशर तक को प्रभावित करता है। डिनर में जरूर रखें ये 2 चीजें1.प्रोटीन (Protein benefits)डिनर में प्रोटीन युक्त डाइट लेने से ये हमारे मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देता है और भूख पर अंकुश लगाने की कोशिश करता है। इससे हमें बार-बार रात में भूख नहीं लगती और हम इमोशनल ईटिंग और फूड क्रेविंग से बच जाते हैं। इस तरह हम प्रोटीन से भरपूर खाद्य पदार्थों को खा कर अपने भूख को नियंत्रित रख सकते हैं और कैलोरी के सेवन को कम कर सकते हैं। डिनर में प्रोटीन से भरपूर डाइट की बात करें, तो
2.हाई फाइबर (high fiber diet for dinner)फाइबर एक महत्वपूर्ण पोषक तत्व है जो वजन घटाने, ब्लड शुगर के स्तर को कम करने और कब्ज से लड़ने में मदद करता है। ज्यादातर लोग महिलाओं के लिए 25 ग्राम और पुरुषों के लिए 38 ग्राम की दैनिक खपत को पूरा नहीं करते हैं। ऐसे में आप डिनर में फाइबर युक्त भोजन को बढ़ा कर शरीर में फाइबर की मात्रा को बढ़ा सकते हैं। इसके लिए अपनी डिनर में आप कुछ रेसिपी को ट्राई कर सकते हैं। जैसे कि
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जुकाम-खांसी है तो रात में क्या खाएं?अगर आपको जुकाम-खांसी की परेशानी है, तो आपको रात में अपनी डाइट में उन चीजों को शामिल करना चाहिए, जो कि गर्म तासीर वाले हों। अगर आपको जुकाम या खांसी है तो ,खाने में ज्यादा मसाले जैसे हल्दी, काली मिर्च, दालचीनी, अदरक जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर चीजों को शामिल करना चाहिए। जुकाम-खांसी में क्या न खाएं?ठंड के दौरान गर्म भोजन करें और नमक के पानी से गरारे करें। रात के खाने में तेल मसाले को कम करना सुनिश्चित करें। इसके अलावा आप ठंडी चीजों को भी रात में खाने से बचें। अगर आपको कफ की परेशानी है, तो दूध न पिएं। सोने से पहले किन चीजों को न खाएं?
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इसके अलावा खाने में हल्दी, दालचीनी और लौंग जैसी चीजों को भी जरूर शामिल करें क्योंकि ये एंटीवायरल, एंटी इंफ्लेमेटरी और एंटीबायोटीक गुणों की भरमार हैं। हल्दी में करक्यूमिन नामक यौगिक शरीर में सूजन से लड़ने, मस्तिष्क की कार्यक्षमता में सुधार और हृदय रोग के जोखिम कारकों को कम करने के लिए जाना जाता है। इसलिए आप सोने से पहले हल्दी वाले दूध का सेवन कर सकते हैं। इसी तरह गले में परेशानी होने पर आप शहद का सेवन करके सो सकते हैं। इन तमाम बातों के अलावा एक चीज और ध्यान में रखें कि रात में सोने के लगभग 2 घंटे पहले ही भोजन कर लें। साथ ही भोजन करने के बाद तुरंत बिस्तर पर न जाएं। कम से कम 20 मिनट तक वॉक करने के बाद ही बिस्तर पर जाएं। इस तरीके की डाइट फॉलो करने से आपको मोटापा, ब्लड प्रेशर, शुगर और डायबिटीज से जुड़ी कोई भी परेशानी नहीं होगी। Read more articles on Healthy-Diet in Hindi रात में कौन सा भोजन खाना चाहिए?रात के भोजन में जरूर शामिल करें इन 5 चीजों को, पाचन होगा दुरुस्त. 1 छाछ रात के खाने में दही की जगह छाछ, रायता या लस्सी पीना बेहतर होता है। ... . 2 हरी पत्तेदार सब्जी रात के खाने में हरी पत्तेदार सब्जियों को जरूर शामिल करना चाहिए, क्योंकि इनमें फाइबर भरपूर मात्रा में होता है। ... . 3 अदरक ... . 4 लो फैट मिल्क ... . रात में क्या खाना चाहिए और क्या नहीं खाना चाहिए?रात के समय मीठा अनाज, डेसर्ट या कैंडी खाने से बचें। अगर आप हमेशा स्वस्थ रहना चाहते हैं, तो रात के समय इन फूड्स का सेवन करने से बचें। रात के समय आप हल्का भोजन खा सकते हैं। साथ ही रात का खाना आपको सोने से 2-3 घंटे पहले खा लेना चाहिए।
क्या रात को भोजन करना चाहिए?क्योंकि रात में मेटाबॉलिज्म स्तर धीरे काम करता है इसलिए खाना पचने में समय लगता है। बता दें कई लोगों का कहना है कि रात को भोजम नहीं करना चाहिए, लेकिन आपको बता दें यह मिथक है। पूरे दिन भागदौड़ के बाद रात का खाना स्वस्थ जीवनशैली के लिए सबसे अहम होता है। इसलिए रात को भोजन करना ना भूलें।
रात को सोने से पहले क्या खाना चाहिए?कम तेल, कम मसाले और लो-प्रोटीन या मीडियम प्रोटीन पोर्शन वाले फूड्स का सेवन करें। रात में मीट, चिकन, पनीर या अन्य हेवी प्रोटीन वाले फूड्स का सेवन नहीं करना चाहिए। सोने से पहले हल्का गर्म या गुनगुना पानी पीना भी फायदेमंद माना जाता है।
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रात को खाने में क्या खाना चाहिए - raat ko khaane mein kya khaana chaahie
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