हीमोग्लोबिन आयरन से भरपूर प्रोटीन है जो लाल रक्त कोशिकाओं (RBCs) में पाया जाता है। यह पूरे शरीर के ऊतकों(tissues) और कोशिकाओं (cells) तक ऑक्सीजन पहुंचाने का कार्य करता है। यह सैल्स से कार्बन डाइऑक्साइड (CO2) लेकर फेफड़ों तक पहुँचाता है जो सांस के साथ बाहर निकल जाती है। अपने कार्यों के आधार पर, यह जीवन के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
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हीमोग्लोबिन का नार्मल लेवल
शरीर के समुचित कार्य के लिए रक्त में हीमोग्लोबिन के नार्मल लेवल को बनाए रखना बहुत महत्वपूर्ण है। रक्त में हीमोग्लोबिन का नार्मल लेवल वयस्क (adult) पुरुषों के लिए 14 से 18 ग्राम / डीएल और वयस्क (adult) महिलाओं के लिए 12 से 16 ग्राम / डीएल है। जब रक्त में कम हीमोग्लोबिन होता है, तो यह कमजोरी, थकान, सिरदर्द, सांस की तकलीफ, चक्कर आना, भूख न लगना और तेज दिल की धड़कन जैसे विभिन्न लक्षण पैदा करता है। हीमोग्लोबिन का महत्वपूर्ण रूप से कम होना एनीमिया नामक स्थिति का संकेत हो सकता है।
कम हीमोग्लोबिन स्तर के लक्षण
एनीमिया के लक्षण तब दिखने लगते हैं जब हीमोग्लोबिन का स्तर 8 ग्राम से नीचे चला जाता है। एनीमिक रोगी कमजोरी, लो ब्लड प्रेशर , एकाग्रता की कमी और कम एनर्जी लेवल्स से पीड़ित होता है। नीचे बताए गए लक्षण कम हीमोग्लोबिन के स्तर के संकेतक हो सकते हैं:
- अत्यधिक थकान
- आसानी से चोट लगना
- बेहोशी
- रक्त के थक्के न बन पाना ( lack of blood clotting)
- कमजोर हड्डियां
- छाले से पीड़ित जीभ
- एकाग्रता का अभाव
हीमोग्लोबिन का उत्पादन शरीर के लिए महत्वपूर्ण है। हीमोग्लोबिन के ऑप्टिमम स्तर को बनाए रखने के लिए उचित आहार लेना महत्वपूर्ण है। हीमोग्लोबिन के ऑप्टिमम स्तर को बनाए रखने के लिए, आपको उन खाद्य पदार्थों का सेवन बढ़ाना चाहिए जो हीमोग्लोबिन के उत्पादन में मदद करते हैं।
किसे अधिक आयरन की आवश्यकता है?
हर किसी को आयरन की आवश्यकता होती है, लेकिन जो लोग जैसे मासिक धर्म वाली महिलाओं, गर्भवती महिलाओं, बढ़ते बच्चों और बीमारियों से उबरने वाले रोगियों सहित कम हीमोग्लोबिन के लिए विशेष रूप से अतिसंवेदनशील होते हैं, उन्हें अधिक आयरन की आवश्यकता होती है। यह एक महत्वपूर्ण चरण है जब महिला को मासिक धर्म शुरू होता है, क्योंकि शरीर बहुत अधिक रक्त खो रहा है। उस समय शरीर को अधिक आयरन की आवश्यकता होती है, इसलिए यदि आप जल्दी सावधानी नहीं बरतते हैं, तो यह भविष्य में एनीमिया का कारण बन सकता है।
अपने हीमोग्लोबिन के स्तर को स्वाभाविक रूप से बढ़ाएं
कम हीमोग्लोबिन के स्तर के सबसे आम कारणों में से आयरन की कमी है। इसलिए आयरन युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना महत्वपूर्ण है। कुछ अच्छे आयरन-आधारित खाद्य पदार्थों में लीवर, रेड मीट, झींगा (श्रिम्प ), टोफू, हरी पत्तेदार सब्जियां, नट्स, खजूर, दाल, फोर्टिफाइड ब्रेकफास्ट सीरियल्स, सीप और शतावरी शामिल हैं। आप आयरन सप्लीमेंट भी ले सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप सही खुराक के लिए अपने डॉक्टर से सलाह लें क्योंकि आयरन की उच्च खुराक हानिकारक हो सकती है।
विटामिन सी का सेवन बढ़ाएं
हीमोग्लोबिन के स्तर को विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ खाने से ठीक किया जा सकता है। विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ पपीता, संतरा, नींबू, स्ट्रॉबेरी, बेल मिर्च, ब्रोकोली, अंगूर, टमाटर और पालक हैं। आप विटामिन सी की खुराक के लिए भी जा सकते हैं, लेकिन फिर से, आपको उन्हें लेने से पहले उचित खुराक के लिए अपने डॉक्टर से सलाह करने की आवश्यकता है।
फोलिक एसिड लें
फोलिक एसिड एक प्रकार का विटामिन बी है; यह लाल रक्त कोशिकाओं ( RBCs) के उत्पादन के लिए आवश्यक है। इसलिए, यदि आपको फोलिक एसिड की कमी है, तो आपको कम हीमोग्लोबिन स्तर होने का भी अधिक जोखिम होता है। फोलिक एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थ, और आपको अपने आहार में हरी पत्तेदार सब्जियां, लीवर, चावल, स्प्राउट्स, सूखे बीन्स, गेहूं के बीज, गढ़वाले अनाज, मूंगफली, केला और ब्रोकोली शामिल करना चाहिए। आप अपने डॉक्टर से सलाह करने के बाद प्रतिदिन 200-400 मिलीग्राम फोलेट सप्लीमेंट भी ले सकते हैं।
चुकंदर
आपके हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने के लिए चुकंदर की अत्यधिक रिकमेंडेशन की जाती है। इसमें आयरन, फोलिक एसिड, फाइबर और पोटैशियम की मात्रा अधिक होती है। इसका न्यूट्रिशनल वैल्यू शरीर की लाल रक्त कोशिका(RBCs) की संख्या को बढ़ाने और बनाए रखने में मदद करता है। आप 1-2 चुकंदर को माइक्रोवेव में पका सकते हैं या उन्हें स्टोव पर भून सकते हैं। इन्हें ठंडा होने दें और फिर खाने से पहले इन्हें छील लें। इसके अलावा, आप एक मध्यम आकार के चुकंदर, तीन गाजर और आधा शकरकंद के साथ हेल्थ जूस बना सकते हैं और इसे दिन में एक बार पी सकते हैं।
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अनार
अनार में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और फाइबर के साथ आयरन और कैल्शियम भी होता है। इसका न्यूट्रिशनल वैल्यू रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने और स्वस्थ रक्त प्रवाह को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। एक मध्यम आकार का अनार खाने की कोशिश करें या रोजाना एक गिलास अनार का रस पिएं या दो चम्मच सूखे अनार के बीज के पाउडर को एक गिलास गर्म दूध में मिलाकर लेना है। इसे रोजाना पिएं।
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नेट्ल टी पिएं
नेट्ल टी एक जड़ी बूटी है जो विटामिन बी , आयरन, विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है और आपके हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है। एक कप गर्म पानी में 2 चम्मच सूखे नेट्ल टी के पत्ते डालें और इसे 10 मिनट तक बैठने दें। फिर छान लें और इसमें थोड़ा सा शहद मिलाएं। इसे दिन में दो बार पियें।
अन्य खाद्य पदार्थ जो हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाते हैं
- कद्दू के बीज
- पिंड खजूर।
- तरबूज
- दालें/फलियां
- साबुत अनाज वाली ब्रेड, अनाज और पास्ता
- दही / दही
- स्ट्रॉबेरीज
- अमरूद
- कीवी
- पपीता
- चकोतरा(Grapefruit)
- पुदीना के पत्ते (पुदीना)
- तुलसी के पत्ते (तुलसी)
- धनिया (धनिया)
- तेज पत्ता (तेज पत्ता)
अतिरिक्त टिप्स
- ग्लूटेन युक्त खाद्य पदार्थों से बचें।
- अगर आप शाकाहारी हैं तो अनाज, बीन्स, टोफू, सूखे मेवे और पालक का अधिक सेवन करें।
- मासिक धर्म के बाद और गर्भावस्था के दौरान अधिक आयरन युक्त भोजन का सेवन करें।
- यदि आपकी एनर्जी लेवल्स कम है तो ओवर-द-काउंटर उत्तेजक लेने से बचें।
- आप अपनी दिनचर्या में किसी प्रकार के व्यायाम को भी शामिल कर सकते हैं। मध्यम से उच्च तीव्रता वाले वर्कआउट की अत्यधिक रिकमेंडेशन की जाती है, क्योंकि जब आप व्यायाम करते हैं – पूरे शरीर में ऑक्सीजन की बढ़ती मांग को पूरा करने के लिए आपका शरीर अधिक हीमोग्लोबिन का उत्पादन करता है। संतुलित आहार लेना यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आपको सभी आवश्यक पोषक तत्वों की दैनिक आपूर्ति प्राप्त हो।
निष्कर्ष
हीमोग्लोबिन एक महत्वपूर्ण आयरन युक्त प्रोटीन है जो शरीर के प्रॉपर फंक्शनिंग के लिए आवश्यक है। शरीर में हीमोग्लोबिन के ऑप्टिमम स्तर को बनाए रखना महत्वपूर्ण है। हीमोग्लोबिन के निम्न स्तर से एनीमिया और चक्कर आना, थकान, एकाग्रता की कमी और दिल की धड़कन तेज होना जैसे लक्षण दिखाई देते हैं। शरीर में हीमोग्लोबिन के ऑप्टिमम स्तर को बनाए रखने के लिए, व्यक्ति को अपने भोजन का ध्यान रखना चाहिए। कुछ खाद्य पदार्थों की रिकमेंडेशन की जाती है जो हीमोग्लोबिन बढ़ाने में मदद करते हैं जैसे चुकंदर, अनार, नेट्ले टी , आयरन और विटामिन सी से भरपूर खाद्य पदार्थ। मध्यम व्यायाम के साथ प्राकृतिक घरेलू उपचारों का उपयोग करके हीमोग्लोबिन के स्तर को बनाए रखा जा सकता है।