इंसान की मौत क्या खाने से होती है? - insaan kee maut kya khaane se hotee hai?

1.साइनाइड
यह बहुत ही खतरनाक केमिकल होता है। इसको सूंघने व खाने मात्र से व्यक्ति की जान जा सकती है। साइनाइड कोशिकाओं को ब्लॉक कर देता है। ये खून के प्रवाह को प्रभावित करता है। यह केमिकल खून के जरिए शरीर में पहुंचने वाली आॅक्सीजन को रोकता है। जिससे व्यक्ति की तुरंत मौत हो जाती है।

2. टेट्रोडोटॉक्सिन
इसमें बहुत मात्रा में विषैले तत्व होते हैं। ये जहर ज्यादातर नीले रिंग वाले आॅक्टोपस और पफर मछली में मिलता है। टेट्रोडोटॉक्सिन नामक जहर इन जीवों के शरीर में होता है, वे इसका इस्तेमाल आत्मरक्षा के लिए करते हैं। यदि किसी व्यक्ति ने इन्हें खाने की कोशिश की तो इस जहर के महज 1 मिली ग्राम मात्रा से ही उसकी मौत हो सकती है। ये जहर इतना खतरनाक है कि ये स्वस्थ इंसान के शरीर पर भी उतना ही असर डालता है। इस जहर से व्यक्ति का नर्व सिस्टम को फेल कर देता है जिससे इंसान पैरालाइज्ड हो जाता है। ये जहर महज एक मिनट में पूरे शरीर में मिलकर सांस लेने की प्रक्रिया को ध्वस्त कर देता है।

3. सेब के बीज
यूं तो सेब सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है, लेकिन उसका बीज इंसान के लिए उतना ही खतरनाक होता है। सेब के बीज में मौजूद जहरा, सायनाइड की तरह ही खतरनाक होता है। इसमें एमिगडलिन नामक तत्व पाया जाता है। जब ये तत्व इंसान के शरीर में जाता है तो यह पाचन संबंधी एन्जाइम के संपर्क में आकर सायनाइड रिलीज करने लगता है। एमिगडलिन में साइनाइड और चीनी के गुण होते हैं इसलिए जब हम इसे निगल लेते हैं तो यह हाईड्रोजन सायनाइड में तब्दील हो जाता है। जिससे इंसान की मौत हो जाती है।

4. पफर मछली
त्वचा में ग्लो लाने एवं अन्य पौष्टिक तत्वों की प्राप्ति के लिए मछली खाया जाता है। मगर कुछ मछलियों के खाने से फायदे की जगह नुकसान भी हो सकता है। इन्हीं मछलियों में से एक है पफर मछली। यह बहुत ही जहरीली होती है। इस मछली में टेट्रोडोटॉक्सिन नामक जहर होता है, जो साइनाइड से भी कई गुना खतरनाक होता है। इस एक मछली में इतना ज्यादा जहर होता है कि ये एक साथ करीब 30 लोगों की जान ले सकती है। इसलिए इस मछली का कभी उपयोग न करें।

5. रुबर्ब लीव्स
यह एक तरह के फल वाली पत्ती होती है। यह भी बहुत जहरीली होती है। इसके सेवन से मनुष्य की किडनियां सही से काम नहीं कर पाती। इससे सांस लेने में दिक्कत होती है। ये तंत्रिका तंत्र को भी प्रभावित करती है। इससे व्यक्ति की जान भी जा सकती है।

6. मशरूम
वैसे तो मशरूम को लोग सब्जी के तौर पर बहुत पसंद करते हैं। मगर ये मशरूम भी आपके जान के दुश्मन हो सकते हैं। कुछ प्रकार के मशरूम बहुत ही जहरीले होते हैं। इनके सेवन से व्यक्ति की कोशिकाएं ब्लॉक हो जाती है। जिससे शरीर में रक्त एवं आक्सीजन का सही से संचार नही होता। इसी के चलते लोगों की मौत भी हो जाती है।

7 ऐसी चीजें जो हैं बेहद हेल्दी लेकिन इन्हें कच्चा खा लेने से हो सकती है मौत

आप अपनी डाइट को लेकर सचेत हैं। सोच समझकर ही कुछ भी मुंह में डालते हैं। कई जगह से आपको खबर है कि कई चीजों की पौष्टिकता बरकरार रहती है लेकिन ये क्या? इन चीजों को भूलकर भी मुंह में न डालें वर्ना होगा ऐसा असर कि होश उड़ जाएंगे। ये शाकाहारी बेहद हेल्दी चीजें कच्ची खाने पर ले सकती हैं आपकी जान। जानिए कौन सी हैं ऐसी चीजें कच्चा खाना आपकी आखिरी गलती साबित हो सकता है।

1. जायफल : नटमेग या जायफल में मायरिस्टिसिन होता है। इस मसाले का थोड़ा सा हिस्सा खाने पर आपके सोचने समझने की क्षमता पर असर पड़ सकता है। आपको जो लगेगा वह हकीकत नहीं होगा। 5 ग्राम जितनी कम मात्रा खाने से ही आपके मसल्स अकड़ सकते हैं।

3. आलू : कोई कच्चा आलू खाले तो मौत हो जाएगी ऐसा नहीं खा जा रहा है। आपको ध्यान देना है कि आलू का रंग कैसा है। आलू अगर हरा होने लगे तो इसमें जहरीले तत्व आ चुके हैं। यह ग्लाएकोलकलोइड के कारण होता है। यह आपके शरीर के लिए खतरनाक है। अगर आलू हरे हो गए हैं तो उन्हें न खाएं।

4. काजू : कच्चे काजू में उरूशिओल होता है जो इंसानी शरीर के लिए जहर के समान है। आपको आप बाजार से जो काजू खरीदकर लाते हैं वो कई सफाई प्रक्रियाओं से गुजरकर आपके पास पहुंचते हैं। आप ऐसे काजू ही चुनें जिन पर रेडी टू कंज्यूम लिखा हो।

5. बादाम : बादाम हर दिन आप कभी दूध में या कभी मिठाई में या गलाकर खाते हैं। इन्हें खाते रहें, इनसे आपको कोई खतरा नहीं। खतरनाक ऐसे बादाम होते हैं जो कच्चे हैं और स्वाद में कड़वे हैं। इनकी कडवाहट इनके जहरीले होने की निशानी है। इनकी कडवाहाट साइनाइड के कारण होती है। इन्हें न खाएं।

6. सेबफल के बीज : हर रोज नहीं दिन में कई बार खा लें सेब लेकिन जो बात ध्यान रखने लायक है वह यह है कि इसके बीज को फेंकना न भूलें। आप बाहर से ज्यूस पीते हैं ध्यान दें वे कहीं बीज न पीस दें। सेब के बीज साइनाइड लिए होते हैं और आपके लिए बेहद खतरनाक हैं।

7. लौकी : लौकी का ज्यूस, सलाद में लौकी बड़ी हेल्दी, रूक जाइए! लौकी अगर कच्ची खाना है तो पहले इसे

टेस्ट करें। अगर इसका स्वाद कड़वा है तो तुरंत फेंक दें। यह जहरीली हो चुकी है क्योंकि इसमें कुकर बीटल नाम का बैक्टेरिया है। आप फिर भी इसे खाते हैं तो जान पर बन आएगी। जान जा भी सकती है।

5 ख़तरनाक खाने की चीज़ें जो आपकी जान ले सकती हैं

22 नवंबर 2019

इमेज स्रोत, Getty Images

मानवता के इतिहास में इंसान ने अलग-अलग तरह के जीवों, वनस्पतियों को खाकर अपना जीवन गुज़ारा है.

आज भी दुनिया के कई विश्वविद्यालयों में खाने की चीज़ों और उनके असर को लेकर शोध जारी है.

अलग-अलग समुदायों में अलग-अलग चीज़ों को कुछ चीज़ों को खाने के लिए वर्जित माना जाता है.

कई बार ऐसा होता है कि एक समाज में किसी चीज़ को बेहद चाव से खाया जाता है. वहीं, दूसरे समाज में उसी चीज को वर्जित माना जाता है.

इसके पीछे इन चीज़ों के इंसानी शरीर और मन पर पड़ने वाले असर को ज़िम्मेदार माना जाता है.

बीते कुछ सालों में हुए शोध में वैज्ञानिकों ने कई ऐसी चीज़ों का पता लगाया है जिनके खाने से लोग गंभीर रूप से बीमार पड़ सकते हैं और उनकी जान भी जा सकती है.

यहां पर ऐसी ही पांच चीज़ों का ज़िक्र है जिनके बारे में पूरी जानकारी नहीं होने पर इन्हें खाने से परहेज़ करना चाहिए.

1. पफ़र मछली

इमेज स्रोत, Getty Images

इमेज कैप्शन,

जापान में इस मछली से बनी डिश काफ़ी लोकप्रिय है

ये एक ऐसी मछली है जिसे साइनाइड ज़हर से भी ज़्यादा ख़तरनाक माना जाता है.

इस मछली में टेट्रोडोटॉक्सिन नामक ज़हर होता है जो अपने तेज गति से फ़ैलने के लिए जाना जाता है.

हालांकि, इतनी ख़तरनाक होने के बावजूद भी इस मछली से बनी फुगु डिश जापान में काफ़ी पसंद की जाती है.

जापान में फुगु डिश को अक्सर सूप के साथ परोसा जाता है.

लेकिन इस डिश को बनाने के लिए कई सालों की ट्रेनिंग की ज़रूरत बनती है.

इसे बनाने वाले शेफ़ भी सालों की ट्रेनिंग के बाद ही अपने ग्राहकों को ये डिश परोस पाते हैं.

असल बात ये है कि जब तक इस मछली से बनी डिश ग्राहक तक पहुंचे तब तक इसके जहरीले हिस्से जैसे दिमाग़, त्वचा, आँखें, अंडाशय, लिवर और आँतों को हटा देना चाहिए.

2. कासू - मारज़ू चीज

ख़ाने की इस चीज के बारे में सुनकर ही आपका जी ख़राब हो सकता है.

दरअसल इसे कासू मारज़ू चीज कहते हैं. ये इटली में काफ़ी पॉपुलर है.

इसे बनाते हुए इसमें उड़ने वाले कीड़ों का लार्वा डाला जाता है.

कुछ समय बाद, ये छोटे-छोटे कीड़े चीज को इतना मुलायम बना देते हैं कि चीज के बीचो-बीच का हिस्सा क्रीम जैसा हो जाता है.

कासू मारजू चीज के स्वादिष्ट होने की वजह भी ये कीड़े ही हैं.

लेकिन इस चीज को खाना इतना आसान भी नहीं है.

ये चीज खाते हुए आपको कीड़ों को पकड़ना पड़ता है. क्योंकि जगह मिलने पर ये कीड़े 15 सेंटीमीटर तक उछल सकते हैं.

वहीं, इसे दुनिया की सबसे ख़तरनाक चीज भी बताया गया है क्योंकि अगर चीज में मौजूद कीड़े मर जाते हैं तो इसका मतलब ये होता है कि चीज़ खराब हो चुकी है.

ऐसी स्थिति में इसे ख़ाने से पेट खराब होने, उल्टी होने और डायरिया होने की आशंका रहती है.

3. रूबाब

ब्रितानी पकवानों में इस्तेमाल होने वाली रूबाब को भी काफ़ी ख़तरनाक माना जाता है.

लेकिन इसे लेकर लोगों में बहस भी जारी है कि ये कितनी ज़हरीली है.

दरअसल, रूबाब के साथ लगी पत्तियों में ओक्सालिक एसिड होता है जिससे आपकी किडनी में पथरी बन सकती हैं.

इस बात का विरोध करने वाले लोग कहते हैं कि ये एसिड रूबाब में भी मौजूद होता है.

लेकिन रूबाब के साथ लगी पत्तियों में इस एसिड की मात्रा काफ़ी ज़्यादा होती है.

4. लाल सोयाबीन

ये एक आम धारणा है कि बीन स्वास्थ्य के लिए बेहतर होते हैं.

लेकिन कुछ ऐसे बीन भी होते हैं जिनको खाने से आप बीमार पड़ सकते हैं.

लाल बीन और सोयाबीन ऐसी ही बीन होती हैं.

इन बीनों में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिज होते हैं.

लेकिन इन बीनों में एक ख़ास तरह का वसा होता है जिन्हें पचाना बेहद मुश्किल होता है.

इस वसा को पचाने की स्थिति में उल्टी और पेट दर्द भी हो सकता है.

इन्हें खाने से पहले 12 घंटे तक पानी में रखने की ज़रूरत होती है. इसके बाद ही इन्हें उबालकर प्रयोग में लाया जा सकता है.

5. जायफल

ये प्रसिद्ध मसाला इंडोनेशिया में पाए जाने वाले पेड़ से आता है.

ये कुछ ख़ास बिस्कुटों को बनाने के काम में लाया जाता है.

इसके अलावा इसे आलू, माँस और सब्जी के साथ-साथ कुछ पेय पदार्थ बनाने के काम में भी इस्तेमाल किया जाता है.

हालांकि, अगर इसे ज़्यादा मात्रा में खाया जाए तो इससे जी मचलाना, दर्द, साँस में दिक़्क़त होना और मानसिक दौरे आने जैसी समस्याएं हो सकती हैं.

क्या खाने से मौत हो सकता है?

आदमी क्या खाकर मर सकता है?

जल्दी मौत कैसे आती है?

घरेलू जहर कौन सा होता है?