नमस्कार दोस्तों…आज हम आपको “Corn Flour and Arrowroot” अर्थात “मकई का आटा और अरारोट” के विषय में बताने जा रहे हैं. आज हम बताएंगे कि “मकई का आटा और अरारोट क्या है और इनमे क्या अंतर होता है?”. दोनों ही किसी भी खाद्य सामग्री को गाढ़े करने के लिए होते हैं, लेकिन दोनों का उपयोग भिन्न भिन्न होता है. जिनके विषय में हम आपको जानकारी देने जा रहे हैं. तो चलिए शुरू करते हैं आज का टॉपिक.
- मकई का आटा क्या है | What is Corn Flour in Hindi !!
- अरारोट क्या है | What is Arrowroot in Hindi !!
- Difference Between Corn Flour and Arrowroot in Hindi | मकई का आटा और अरारोट में क्या अंतर है !!
मकई का आटा क्या है | What is Corn Flour in Hindi !!
मकई का आटा जिसे अंग्रेजी में “Corn flour” के नाम से भी जाना जाता है, ये मक्के के दानों के भीतर के सफ़ेद भाग और उसके स्टार्च द्वारा निर्मित पाउडर होता है. जिसका प्रयोग लोग खाने के किसी भी व्यंजन में उसके रस को गाढ़ा करने के लिए प्रयोग में लाते है. ये दिखने में सफ़ेद होता है और इसका टेक्स्चर टेलकम पाउडर की तरह होता है.
इसे पानी के साथ मिश्रित करने पर, मकई का आटा तरल अपारदर्शी और गीला बनता है। कॉर्न फ्लोर का उपयोग आमतौर पर सूप को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है, और इसका प्रयोग roux बनाने और आटे के विकल्प के रूप में भी किया जाता है.
अरारोट क्या है | What is Arrowroot in Hindi !!
अरारोट को अंग्रेजी में “Arrowroot” के नाम से भी जाना जाता है, जो एक स्टार्च होता है, इन्हे अरारोट पौधे की जड़ों से निकाला जाता है। अरारोट का प्रयोग भी किसी खाद्य सामग्री को गाढ़ा करने के लिए होता है. मुख्य रूप से इनका प्रयोग जेली और पुडिंग के लिए किया जाता है। इसका एक तटस्थ स्वाद है और पानी में मिश्रित होने पर मलिनकिरण नहीं करता है। इसीलिए इसे खाने में इस्तेमाल किया जाता है जहाँ रंग और स्वाद मुद्दे हैं।
# मकई का आटा जिसे अंग्रेजी में “Corn flour” के नाम से भी जाना जाता है और अरारोट को अंग्रेजी में “Arrowroot” के नाम से भी जाना जाता है.
# मकई का आटा मक्के के दानों के भीतर के सफ़ेद भाग और उसके स्टार्च द्वारा निर्मित पाउडर होता है जबकि अरारोट को अरारोट पौधे की जड़ों से निकाला जाता है।
# इसे पानी के साथ मिश्रित करने पर, मकई का आटा तरल अपारदर्शी और गीला बनता है। कॉर्न फ्लोर का उपयोग आमतौर पर सूप को गाढ़ा करने के लिए किया जाता है, और इसका प्रयोग roux बनाने और आटे के विकल्प के रूप में भी किया जाता है जबकि अरारोट का प्रयोग जेली और पुडिंग के लिए किया जाता है। इसका एक तटस्थ स्वाद है और पानी में मिश्रित होने पर मलिनकिरण नहीं करता है। इसीलिए इसे खाने में इस्तेमाल किया जाता है जहाँ रंग और स्वाद मुद्दे हैं।
उम्मीद है दोस्तों आपको हमारे द्वारा दी गयी जानकारी काफी पसंद आयी होगी. और यदि कोई त्रुटि आपको हमारे ब्लॉग में दिखाई दे या कोई मन में सुझाव या सवाल हो तो आप हमे कमेंट बॉक्स में कमेंट कर के बता सकते हैं. हम पूरी कोशिश करेंगे आप की उम्मीदों पे खरा उतरने की. धन्यवाद !!
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Ankita Shukla
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- अरारोट पाउडर क्या है – What
is Arrowroot Powder in Hindi
- What is Arrowroot Powder – अरारोट पाउडर क्या है?
- Benefit of Arrowroot Powder – अरारोट पाउडर के फायदे
- Side-Effects of Arrowroot Powder – अरारोट पाउडर के नुकसान
अरारोट पाउडर क्या है – What is Arrowroot Powder in Hindi
अगर आप खाना बनाने के शौकीन हैं और अक्सर अनलाइन रेसपी देखते रहते हैं तो आपने अरारोट पाउडर के बारे मे जरूर सुना होगा इस पोस्ट में हम आपको बताएंगे अरारोट पाउडर क्या होता है यह किस काम आटा है और इसे कैसे बनाया जाता है?
What is Arrowroot Powder – अरारोट पाउडर क्या है?
अरारोट एक तरह का कंद है अरारोट पाउडर इसकी जड़ से बनाया जाता है अरारोट की जड़ को सुकाकर महीन पाउडर बनाया जाता है इसी पाउडर को अरारोट पाउडर कहते हैं इसका उपयोग अक्सर भोजन को गाढ़ा बनाने में किया जाता है अरारोट के पौधे में स्टार्च भरपूर मात्र में मौजूद होता है अरारोट पाउडर में कार्बोहाइड्रेट, पोटेशियम, मैग्नीशियम, सोडियम,विटामिन बी9, कैल्शियम, और फास्फोरस आदि खनिज पदार्थ होते हैं
Benefit of Arrowroot Powder – अरारोट पाउडर के फायदे
अरारोट पाउडर के निम्नलिखित फायदे हैं
- यह बालों के लिए फायदेमंद है यह बालो को मुलायम व घना करने में मदद करता है
- यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
- यह रक्तचाप नियंत्रण में सहायता करता है
- यह वजन काम करने में भी सहायक है
- अरारोट पाउडर का उपयोग फोड़े-फुंसी, दाग धब्बा, झुर्रिया को ठीक करने के लिए भी किया जाता है
Side-Effects of Arrowroot Powder – अरारोट पाउडर के नुकसान
वैसे तो अरारोट पाउडर के बहुत सारे फायदे है लेकिन इसका उपयोग अधिक मात्र में करने से इससे एलर्जी, उल्टी जैसी समस्याएं भी हो सकती है।
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