Health News: सोयाबीन कई लोगों को खाना बेहद पसंद होता है. सोयाबीन प्रोटीन का एक अच्छा सोर्स होता है. सोयाबीन एस ऐसा चीज है जिसे लोग चावल या रोटी-पराठे दोनों के साथ खाया जा सकता है. कई लोग इसे नाश्ता या खाने में खाना पसंद करते हैं. आपको बता दें कि सोयाबीन बेशक प्रोटीन का एक बेहतर जरिया हो लेकिन ज्यादा सोयाबीन खाने से सेहत को नुकसान भी होता है.
सोयाबीन के नुकसान
- सोयाबीन के नुकसान की बात करें तो सबसे ज्यादा इसे खाने से एलर्जी की समस्या होती है.
-सोयाबीन खाने से महिलाओं को हॉर्मोन संबंधी कई परेशानियां होती है. दरअसल इसमें मौजूद कम्पाउंड फीमेल हॉर्मोन एस्ट्रोजन की नकल करता है.
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- ज्यादा सोयाबीन खाने से पुरुषों में भी स्पर्म काउंट में भारी कमी आती है.
- सोयाबीन में मौजूद 'ट्रांस फैट' मोटापा बढ़ाता है और कॉलेस्ट्राल भी बढ़ता है.
-हृदय से संबंधित बीमारी हो तो भूलकर भी सोयाबीन नहीं खानी चाहिए.
-इसके अलावा जिन लोगों को माइग्रेन की दिक्कत हो, बॉडी फूलने वाला थायराइड हो तो भूलकर भी सोयाबीन नहीं खाना चाहिए.
(यह खबर रिसर्च और मान्यताओं के आधार पर लिखी गई है. किसी भी नतीजे पर पहुंचने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें.)
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सोयाबीन खाने के नुकसान
फीमेल हॉर्मोन्स :
सोयाबीन खाने से महिलाओं को हॉर्मोन संबंधी कई परेशानियां होती है। दरअसल इसमें मौजूद कम्पाउंड फीमेल हॉर्मोन एस्ट्रोजन की नकल करता है। इससे महिलाओं में हार्मोन्स की गड़बड़ी हो सकती है। ऐसे में बेहतर यही होगा कि सोयाबीन का सेवन लिमिट मात्रा में करें।
डायबिटीज :
अगर आपको डायबिटीज है और उसके बचाव हेतु दवाएं भी खा रहे हैं तो अपनी रोजाना की डाइट से सोयाबीन या इससे बने उत्पादों को बाहर कर दें। इसके अलावा अगर आपके परिवार में भी किसी को पहले डायबिटीज रह चुका है, तो सोयाबीन का घर में इस्तेमाल करना ही बंद कर दें।
बढ़ जाती है एस्ट्रोजन की मात्रा :
सोयाबीन के अधिक सेवन से शरीर में एस्ट्रोजन की मात्रा बढ़ जाती है, जिसके कारण महिलाओं को पीरियड्स में अधिक ब्लीडिंग, मासिक चक्र में गड़बड़ी, भूख न लगना, अनिद्रा, तनाव, अचानक वजन बढ़ना जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
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पुरुषों के लिए घातक :
सोयाबीन का रोजाना सेवन करना पुरुषों के लिए घातक साबित हो सकता है। इसे खाने से पुरुषों में सेक्शुअल पावर कम हो जाता है। ज्यादा सोयाबीन खाने से उनके हॉर्मोन्स, लिबिडो पावर, स्पर्म की संख्या और प्रजनन क्षमता के स्तर पर प्रभाव पड़ता है। अगर कोई पुरुष फैमिली प्लानिंग के बारे में सोच रहा है तो उसे अपनी डाइट में सोयाबीन का सेवन रोजाना नहीं करना चाहिए।
हृदय रोग के मरीज :
कुछ शोधकर्ताओं की मानें तो सोयाबीन में ट्रांसफैट होता है जो कोलेस्ट्रॉल के लेवल को बढ़ा सकता है और इसलिए जिन लोगों को पहले से हृदय रोग की समस्या है उन्हें सोयाबीन नहीं खाना चाहिए या फिर बेहद सीमित मात्रा में कभी-कभार ही सेवन करना चाहिए।
थायरॉयड ग्रंथि :
इसके आलावा सोयाबीन में कुछ मात्रा में एंटी-थायराइड जैसे घटक पाये जाते है, जो थायरॉयड ग्रंथि की गतिविधि में रुकावट पैदा कर सकते है जिसका परिणाम शरीर के अन्य हार्मोनल गतिविधि की चलन में बाधा बन सकता है।
प्रोटीन और कई पोषक तत्वों से भरपूर सोयाबीन और उसके व्यंजनों को आप मजेदार स्वाद के लिए जरूर खाते होंगे, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह सोयाबीन सेहत और सौंदर्य से जुड़े बेहतरीन फायदे भी दे सकता है। जानिए सोयाबीन के यह फायदे -
1 सोयाबीन में प्रोटीन, कैल्शियम, फाइबर, विटामिन ई, बी कॉम्लेक्स, थाइमीन, राइबोफ्लेविन अमीनो अम्ल, सैपोनिन, साइटोस्टेरोल, फेनोलिक एसिड एवं अन्य कई पोषक तत्व होते हैं जो फायदेमंद होते हैं।
2 इसमें भरपूर मात्रा में आयरन होता है जो खास तौर से महिलाओं के लिए बेहद फायदेमंद है और एनिमिया व ऑस्टियोपोरोसिस से बचाने में लाभप्रद है। वहीं कमजोरी होने पर भी यह बेहद असरदार है।
Benefits of soybeans: अगर आप जल्दी काम करते वक्त थक जाते हैं तो ये कमजोरी का संकेत हो सकता है. इसलिए आज हम आपके लिए लेकर आए हैं सोयाबीन के फायदे. सोयाबीन में काफी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है, यह अंडे, दूध और मांस में पाए जाने वाले प्रोटीन से भी ज्यादा होता है. इसमें विटामिन बी कॉम्प्लेक्स, विटामिन ई, मिनरल्स और एमीनो एसिड पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है, जो शरीर की विभिन्न आवश्यकताओं की पूर्ति करने के अलावा कई तरह के रोगों के उपचार में काफी कारगर होता है.
शाकाहारी लोगों के लिए प्रोटीन का भंडार है सोयाबीन
प्रोटीन की कमी पूरी करने के लिए मांसाहारी लोग अंडे, मछली और मीट का सेवन करते हैं, लेकिन जो लोग शाकाहारी होते हैं, वह प्रोटीन रिच फूड की तलाश में रहते हैं. ऐसे में सोयाबीन उनके लिए बढ़िया विकल्प साबित होता है, क्योंकि यह अंडे, दूध और मांस में पाए जाने वाले प्रोटीन से भी ज्यादा होता है.
दूध-अंडा और सोयाबीन में पाया जाने वाला प्रोटीन (Protein found in milk-egg and soybean)
- सोयाबीन (100 ग्राम) 36.5g
- एक अंडा (100 ग्राम) 13 g
- दूध (100 ग्राम) 3.4 g
- मांस- (100 ग्राम) 26 g
डाइट एक्सपर्ट डॉक्टर रंजना सिंह कहती हैं कि 'सोयाबीन का सेवन शरीर की विभिन्न आवश्यकताओं की पूर्ति करने के अलावा यह कई तरह के रोगों के उपचार में काफी कारगर होता है. शारीरिक विकास, त्वचा संबंधी समस्याएं और बालों की समस्या के भी उपचार सोयाबीन से संभव है.'
रोज कितना सोयाबीन खा सकते हैं?
आप दिन भी 100 ग्राम सोयाबीन खा सकते हैं.
100 ग्राम सोयाबीन में प्रोटीन की मात्रा लगभग 36.5g होती है. इसका उपयोग पूरे दिन में 1 बार करने से यह आपके शरीर को काफी लाभ देता है. यह उन व्यक्तियों के लिए अच्छा होता है, जिनको प्रोटीन की कमी है.
सोयाबीन खाने के जबरदस्त फायदे (benefits of eating soybeans)
- सोयाबीन का सेवन कोशिकाओं के विकास तथा क्षतिग्रस्त कोशिकाओं की मरम्मत करता है.
- सोयाबीन का सेवन मानसिक संतुलन को बेहतर बनाकर दिमाग को तेज करने का काम करता है.
- सोयाबीन का सेवन दिल के रोगों में भी काफी फायदेमंद है.
- सोयाबीन में पाए जाने वाले एंटी-ऑक्सीडेंट्स कई तरह के कैंसर रोकने में मददगार होते हैं.
- सोयाबीन में पाए जाने पोषक तत्व हड्डियों को मजबूत बनाने का काम करते हैं.
- प्रोटीन से भरपूर सोयाबीन का सेवन मेटाबॉलिक सिस्टम को दुरूस्त रखता है.
सोयाबीन खाने का सही तरीका?
- रात को सोने से पहले एक बर्तन में पानी लें.
- उसमें 100 ग्राम सोयाबीन भिगो दें.
- सुबह उठकर नाश्ते में आप इसका सेवन कर सकते हैं.
- इसके अलावा आप सोयाबीन की सब्जी बनाकर भी खा सकते हैं.
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यहां दी गई जानकारी किसी भी चिकित्सीय सलाह का विकल्प नही है. यह सिर्फ आपको शिक्षित करने के लिए दी गई है.
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