संतृप्त एवं असंतृप्त वसा से आप क्या समझते है? - santrpt evan asantrpt vasa se aap kya samajhate hai?

नमस्कार दोस्तों हमारा आज का प्रश्न है संतृप्त एवं असंतृप्त वसा से आप क्या समझते हैं तो आइए इसे उत्तर की सहायता से समझ लेते हैं उत्तर तो देखिए पहले हम संतृप्त वसा असंतृप्त वसीय अम्ल के बारे में जान लेते हैं तो वह वसीय अम्ल जिनमें हाइड्रोकार्बन श्रंखला जिनमें हाइड्रोकार्बन श्रंखला श्रंखला में हाइड्रोकार्बन श्रंखला में कार्बन परमाणुओं के बीच कार्बन परमाणुओं के बीच एक कल बंद पाया जाता है क्या पाया जाता है एक कल बंद या सिंगल बॉन्ड पाया जाता है तब ऐसे बसाया वसीय अम्ल क्या कहलाते हैं संतृप्त वसा अम्ल के लाते हैं और देखिए यह असंतृप्त वसीय अम्ल कमरे के तापमान पर कमरे के ताप पर या कमरे के तापमान पर क्या होते हैं

ठोस होते हैं यह कमरे के तापमान पर ठोस होते हैं इसीलिए इन्हें ऐसा कहा जाता है क्या कहा जाता है बता कहा जाता है और यह पशु स्रोतों से प्राप्त होते हैं कहां से प्राप्त होते हैं पशु स्त्रोतों से प्राप्त होते हैं यदि संतृप्त वसा का उदाहरण देखा जाए तो मक्खन मक्खन शुद्ध घी शुद्ध किए क्या आदि क्या होते हैं यह संतृप्त वसा होते हैं और देखिए यह क्या होते हैं यह कमरे के तापमान यानी रूम टेंपरेचर जो कि कितना होता है 25 डिग्री सेल्सियस होता है उस पर क्या होते हैं ठोस होते हैं अब देखिए हम असंतृप्त वसा के बारे में जान लेते हैं तो वह बसाया बेरसिया अम्ल जिनमें हाइड्रोकार्बन श्रंखला में जिनमें हाइड्रोकार्बन श्रंखला में कार्बन परमाणुओं के बीच कार्बन परमाणुओं के बीच

पाए जाते हैं भी बंद ही बंद या डबल बॉन्ड पाए जाते हैं तब वैसे वसाया वसीय अम्ल क्या कहलाते हैं असंतृप्त वसीय अम्ल कहलाते हैं और यह कमरे के तापमान पर और यह कमरे के तापमान पर यानी 25 डिग्री सेल्सियस पर क्या होते हैं तरल होते हैं क्या होते हैं तरल पदार्थ होते हैं कमरे के तापमान पर इसीलिए इन्हें क्या कहा जाता है इसीलिए इन्हें तेल कहा जाता है क्या कहा जाता है तेल कहा जाता है और यह पादप स्त्रोतों से प्राप्त होते हैं यह क्या होते हैं पादप स्रोतों से प्राप्त होने वाली वर्षा होते हैं बिजी यदि इनके उदाहरण देखे जाए तो इनका उदाहरण होते हैं जैतून का तेल जैतून का तेल इसके अलावा मूंगफली

कातील सूरजमुखी का तेल आदि आदि क्या होते हैं असंतृप्त वसा होते हैं तो देखिए हमारा प्रश्न ही समाप्त होता है आशा करती हूं आपको यह प्रश्न समझ आया हूं इस वीडियो को देखने के लिए धन्यवाद

• 2020

संतृप्त फैटी एसिड में डबल बॉन्ड सीसी (केवल एकल बॉन्ड) नहीं होते हैं, जबकि असंतृप्त फैटी एसिड में एक या अधिक डबल बॉन्ड सी = सी होते हैं। सबसे आम फैटी एसिड की श्रृंखला लंबाई कार्बन की 16-18 संख्या है। ट्राइग्लिसराइड को सामान्य और सरल प्रकार का वसा माना जाता है, जिसमें तीन फैटी एसिड और ग्लिसराइड होते हैं। फैटी एसिड श्रृंखला की रासायनिक संरचना द्वारा, विभाजन किया जाता है।

फैटी एसिड हाइड्रोकार्बन की साइड चेन के साथ कार्बोक्जिलिक एसिड होते हैं और लिपिड का सबसे सरल रूप भी। इन लिपिडों को शरीर का केंद्रित मुख्य ईंधन आरक्षित माना जाता है। लिपिड पॉलिमर नहीं हैं, वे छोटे अणु हैं और यौगिकों के विषम समूह हैं। लिपिड की सबसे आम विविधता विशेषता पानी में उनकी अशुद्धता है ।

स्वस्थ रहने के लिए दोनों के साथ-साथ असंतृप्त वसा भी आवश्यक है, लेकिन आहार द्वारा यह सुझाव दिया जाता है कि संतृप्त वसा की तुलना में असंतृप्त वसा का उच्च मात्रा में सेवन किया जाना चाहिए, क्योंकि असंतृप्त वसा अम्ल कोलेस्ट्रॉल स्तर को बनाए रखने के लिए कहा जाता है। तन।

तुलना चार्ट

संतृप्त फैटी एसिड की परिभाषा

संतृप्त वसा सरल रूप है, जिसमें कोई भी दोहरा बंधन नहीं है । वे दो छोटे अणुओं से बने होते हैं जो फैटी एसिड और मोनोग्लिसराइड हैं। संतृप्त फैटी एसिड में कार्बन परमाणुओं की लंबी, बिना बांधी चेन होती है ।

ये बहुतायत से पशु वसा, नारियल तेल, ताड़ के तेल, पूरे दूध, मक्खन में पाए जाते हैं। ये कमरे के तापमान पर ठोस होते हैं। संतृप्त फैटी एसिड का अधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक है क्योंकि यह इसके स्तर को बढ़ाकर रक्त कोलेस्ट्रॉल को प्रभावित करता है।

असंतृप्त फैटी एसिड की परिभाषा

असंतृप्त वसा अम्लों में एकल और साथ ही दोहरे बंधन होते हैं। लेकिन इस प्रकार को उनकी श्रृंखला में कम से कम एक डबल बांड की उपस्थिति से जाना जाता है। ये ज्यादातर वनस्पति तेल, पौधों, एवोकैडो, मछली के तेल में पाए जाते हैं। डबल बांड (सी = सी) द्वारा, उन्हें दो श्रेणियों में विभाजित किया जाता है, जो हैं - मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (एमयूएफए) और पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड (पीयूएफए) ।

ऐसे फैटी एसिड्स जिनमें उनकी श्रृंखला में केवल एक डबल बॉन्ड (C = C) होता है, मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (MUFA) कहलाता है, दूसरी ओर, ऐसे फैटी एसिड जिनमें दो या अधिक डबल बॉन्ड होते हैं (C = C)।

संतृप्त और असंतृप्त वसा अम्ल के बीच महत्वपूर्ण अंतर

आने वाले महत्वपूर्ण बिंदु हैं, जो संतृप्त वसा अम्ल को असंतृप्त वसा अम्ल से अलग करते हैं:

1. संतृप्त फैटी एसिड में कार्बन परमाणुओं की एकल श्रृंखला होती है जिसमें कोई भी दोहरा बंधन (केवल एकल बंधन) नहीं होता है, वे कमरे के तापमान पर ठोस होते हैं, उच्च पिघलने बिंदु होते हैं । असंतृप्त फैटी एसिड में एक या अधिक डबल बॉन्ड (सी = सी) के साथ कार्बन चेन होते हैं, वे कमरे के तापमान पर तरल होते हैं, और कम पिघलने बिंदु होते हैं ।
2. संतृप्त फैटी एसिड पशु वसा, पाम तेल, नारियल तेल से प्राप्त होते हैं, जबकि असंतृप्त वसा अम्ल पौधों और वनस्पति तेलों, एवोकैडो, सूरजमुखी तेल, अखरोट, फ्लक्स, कैनोला तेल और मछली के तेल से प्राप्त होते हैं। संतृप्त फैटी एसिड जल्दी खराब नहीं होते हैं और लंबे समय तक चलने वाले होते हैं, लेकिन असंतृप्त फैटी एसिड जल्दी खराब हो जाते हैं ।
3. संतृप्त वसा विटामिन में घुलनशील हैं, लेकिन असंतृप्त नहीं हैं। हाइड्रोजनीकरण का कोई प्रभाव नहीं होता है, बल्कि असंतृप्त वसा अम्ल हाइड्रोजनीकरण के कारण संतृप्त वसा अम्लों में परिवर्तित हो जाते हैं।
4. संतृप्त वसा के सेवन से रक्त कोलेस्ट्रॉल बढ़ जाता है, जो धमनी की भीतरी दीवार में जमा होता है और स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होता है, जबकि असंतृप्त वसा रक्त कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और स्वास्थ्य लाभ से जुड़ा होता है।

समानताएँ

• दोनों वसा (लिपिड) हैं।
• हाइड्रोजन और ऑक्सीजन श्रृंखलाओं में मौजूद हैं।
• इसमें फैटी एसिड और ग्लिसरॉल होता है।
• दोनों कार्बोक्जिलिक एसिड से बने होते हैं।
• ऊर्जा प्रदाता के रूप में कार्य करें और ऊर्जा के भंडारण में भी मदद करें।
• वे पानी में अघुलनशील हैं।

निष्कर्ष

उपरोक्त विवरण और मतभेदों से, हम यह निष्कर्ष निकालते हैं कि सभी वसा खराब नहीं होते हैं और हमारे लिए मोटे होते हैं। हालांकि हमें अपने दैनिक आहार में कुछ विशिष्ट मात्रा की आवश्यकता होती है, लेकिन किसी को माल और उसके खराब होने और स्वास्थ्य पर उनके प्रभावों को जानना चाहिए। जैसे-जैसे संतृप्त वसा रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ाती है, धमनियों को भी रोकती है जो हमलों या स्ट्रोक की संभावना को बढ़ाती हैं। लेकिन असंतृप्त वसा हृदय की रक्षा कर सकती है, और इसका सेवन बेहतर और स्वस्थ जीवन दे सकता है।

संतृप्त एवं असंतृप्त वसा से आप क्या समझते हैं?

संतृप्त वसा की परिभाषा क्या है?

संतृप्त और असंतृप्त हाइड्रोकार्बन क्या होते हैं उदाहरण दीजिए?

संतृप्त वसा अम्ल कौन सा है?