बेकिंग पाउडर बेकिंग सोडा और टार्टरिक अम्ल का मिश्रण होता है। जब इसे जल में मिलाया जाता है तो कार्बन डाइऑक्साइड मुक्त होता है।
NaHCO3 + H+ → CO2 + अम्ल का सोडियम लवण
इस अभिक्रिया से उत्पन्न कार्बन डाइऑक्साइड के कारण पावरोटी या केक फूल जाता है तथा इससे यह मुलायम और स्पंजी हो जाता है।
व्यष्टि अर्थशास्त्र की प्रमुख विशेषताएँ लिखिए। Write the main features of microeconomics.
समष्टि अर्थशास्त्र की दोष लिखिए। Write the demerits of macroeconomics.
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केक और पाव रोटी बनाने में बेकिंग पाउडर का उपयोग क्यों किया जाता है?
बेकिंग पाउडर बारीक सफेद पाउडर होता है जिसका खमीर पदार्थ के रुप मे प्रयोग किया जाता है। बेकिंग पाउडर एक एसिड( टारटर का क्रीम) और खार (बेकिंग सोडा) का मेल है। बाज़ार मे ना मिलने पर, घर पर अपने आप बेकिंग पाउडर बनाने के लिये, बेकिंग सोडा और टारटर के क्रीम को १:२ के भाग मे मिला लें।
बेकिंग पाउडर का क्या उपयोग होता है?
बेकिंग पाउडर केक, मफिन्स, कुकीज आदि को बनाते समय फुलाने के लिये काम में लाया जाता है. यह देखने में सफेद मैदा जैसा होता है. स्वाद में खट्टापन लिये हुये खारा होता है. बेकिंग पाउडर को बेकिंग सोडा में एसिडिक मीडियम (Cream of Tartar) और स्टार्च मिलाकर बनाया जाता है.
बेकिंग पाउडर का दूसरा नाम क्या है?
बेकिंग सोडा को सोडियम बाइकार्बोनेट के नाम से भी जाना जाता है. ये ठोस क्रिस्टल की तरह होता है लेकिन बाद में इसे पीसकर चूर्ण बना दिया जाता है.
बेकिंग पाउडर का अर्थ क्या होता है?
[सं-पु.] - मैदे आदि खाद्य पदार्थ में ख़मीर उठाने के लिए प्रयोग किया जाने वाला चूर्ण या पाउडर।